用餐全程無需交流，這家拉麵館如何治癒「一人食」顧客

「一人食」橫行的時代，該如何服務好這個細分群體？來看看日本這家IchiranRamen拉麵館是怎麼做到的吧。

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日本有一家拉麵館，在2013年開在香港時創造了連續排隊7天7夜的吉尼斯世界紀錄。現在，小編就帶你來看看這個Ichiran Ramen麵館有什麼神奇之處。

在進門之前，有個自助點餐機，買單後會獲得用餐券。

進門之後，會看到牆面上有個座位表，你看到有空燈亮的地方就可以入座。

這家店最大亮點就是每個座位之間有隔板擋著，彼此有自己的空間不受打擾。

進入自己的座位你會發現，左手邊有一個飲水壺，你可以自己取用水。前方有個取餐口，你並不會看到服務員。當你坐下後，服務員會感應到你已入座（因為在椅子下面有感應器）。

在桌子上有個單子，供你選擇湯的濃度、油膩度、是否要蔥蒜、叉燒，以及醬汁的濃度和面的軟硬度（單子有四種語言中文、日語、英語、韓語）。

點好之後，服務員會從小窗口把面遞過來，並把帘子放下，讓你享受一個人的用餐時間。

如果你不夠吃，可以選擇加面——一份或者半份。

這家店的創始人已經將IchiranRamen拉麵館開到紐約、香港等地，並且只專註賣一種面——豬骨湯拉麵。

他用一碗面征服了全世界！

來源：博覽餐飲

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