【五穀雜糧】中醫飲食養生 五穀雜糧養什麼

俗話說「葯補不如食補」，這充分說明了飲食養生的重要性。其中《黃帝內經·素問》中提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。因此中醫也表示，五穀補五臟，美味更養生。那麼，五穀雜糧到底養什麼呢？1、高粱養肝高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。最佳做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。2、大米潤肺大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。3、綠豆補肝綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。4、黃豆補脾黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用於面色無華、身體羸弱之人。5、黑豆補腎黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。6、白豆補肺白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、複發有很好的作用。7、紅豆補心紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。提醒：紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。以上就是有關中醫飲食養生和五穀雜糧養什麼的詳細介紹，希望對你進一步了解中醫養生和飲食養生有一定的幫助。在日常生活中，廣大朋友們可以多吃一些五穀雜糧，從而達到養生保健的功效，爭取讓自己變得更健康！
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