重視預防老年人營養不良和貧血

60歲以上的老年人隨著年齡的增長，可出現不同程度的老化，並可能存在不同程度和不同類別的慢性疾病。隨著年齡的增長而體力活動減少，並因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食慾減退，能量攝入降低，必需營養素攝入減少，而造成營養不良。因此，老年人要重視預防營養不良與貧血。體重不足是長期膳食能量、蛋白質攝入不足的結果，同時也可能伴有其他微量營養素供給不足。對老年人健康有一系列的負面影響，可增加疾病的易感性、骨折率上升、損傷及外科傷口癒合緩慢、易出現精神神經癥狀、某些應激狀態的耐受力下降、對寒冷抵抗力下降、經不起疾病的消耗。如何預防老年人營養不良與體重不足？保障充足的食物攝入，提高膳食質量：增加營養豐富、容易消化吸收的食物。保證奶類、瘦肉、禽類、魚蝦和大豆製品的攝入，按照飲食習慣烹制合乎口味的膳食，以保證能量和優質蛋白的攝入，使體重維持在正常範圍。適當增加進餐次數，可少量多餐，每天4-5餐既可以保證需要的能量和營養素，又可以使食物得到充分吸收利用。必要時適時補充營養素補充劑。及時治療原發病，老年人的支氣管炎、肺氣腫、腫瘤、心血管疾病、胃腸疾病，改善營養狀況。定期測體重，監測營養不良。貧血對老年人有哪些影響？貧血可致免疫力低下容易感染。神經系統和肌肉缺氧，容易乏力、頭暈耳鳴、記憶力衰退、抑鬱和認知功能受損，使體能和工作能力降低。對心臟產生不利影響，心慌、嚴重出現心律失常、心臟擴大、心衰。由於血紅蛋白量減少，稍活動或情緒激動出現氣急、面色蒼白、出冷汗。貧血時消化液消化酶減少，食欲不振、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉。貧血可導致血管收縮和腎缺氧，腎功受損。如何防治老年人貧血？增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必須原料。調整膳食結構，貧血的老年人適當增加瘦肉、禽、魚、動物血、肝的攝入。動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富的維生素C和葉酸，促進鐵吸收和紅細胞合成。飯後不要飲用濃茶以減少鞣酸等物質對鐵吸收的干擾。選用含鐵的強化食品，如強化鐵的醬油、強化鐵的麵粉和製品，適當食用營養素補充劑，積極治療原發病。（蒙陰縣人民醫院王玉玲 本欄目由山東省老年學學會協辦）
推薦閱讀：