長見識：有一種「米湯」，叫做媳婦愛婆婆！

自古以來，食粥好養胃。

每回煮粥，就會想起小時候聽過外婆講的那則溫馨典故。

石塘海邊住著婆婆和媳婦，二人相依為命。

媳婦是村裡人人皆知的孝順，尊老愛幼。

不知何時？村裡開始傳不良謠言，

說孝順媳婦虐待年老婆婆。這又是為什麼？

原來左鄰右舍看到媳婦滿臉紅光，越發豐滿。望見婆婆面黃肌瘦，瘦骨嶙峋。由此，村里長輩們猜測頗多，議論紛紛！

那原因何在呢？

在長輩們的盤問下才知曉！媳婦一心孝敬婆婆給她吃米粥，而她自己只能喝剩下的米湯充饑。在那個年代，能吃上大米就是莫大的幸福！孝順的媳婦不知：米湯的營養勝於米粥。

從此，左鄰右舍開始口碑相傳，傳播孝順媳婦的敬愛之心。而米湯的飲食文化也從此傳至千家萬戶。

愛與飲食的故事，從古至今，典故無數。

從傳統文化解釋，提倡孝敬長輩，尊老為首。

《本草綱目拾遺》做過解釋：「米湯即米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地。」

從西醫營養學解說，米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2等微量元素，包括碳水化合物和脂肪等營養素。

《隨息居飲食譜》(清·王世雄撰)中說：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇蹟。」

米湯的營養可以修復胃粘膜，健脾胃養氣血，益腎氣健豐滿。

反之，婆婆吃的干食米粥，營養有限，加上老人脾胃蠕動慢，缺乏粥湯濡養，導致消瘦。

周先生在 《山鄉巨變》上記錄：「家裡又回復到老樣子了，衣無領，褲無襠，三餐光只喝米湯。」看得出，周先生的長輩們知道米湯的營養，喝米湯，助成長。

圖By晚來

我打小耳濡目染，如果家裡人感冒生病、心情不佳，一定為他熬碗粥，和著米湯一起喝下。

早晨喝粥，

啟醒腸胃蠕動，有利更好打開脾胃經的順暢。

晚上喝粥，

和胃養心，減緩心臟壓力，減輕脾胃負擔。有利胃和寐安！

脾胃是我們的後天之本。五行之曰：脾土生萬物。也就是說脾胃好，五臟六腑齊健康。

春天

食各種穀物粥，養脾胃疏肝膽。

夏天

食綠豆粥，清胃養心；

秋天

食百合銀耳枸杞粥，和胃潤肺；

冬天

食海鮮瘦肉粥，健脾溫腎。