兒童早餐食譜大全 兒童營養早餐食譜大全

現代生活節奏快，爸爸媽媽工作忙，沒時間給孩子準備早餐，因此有的早餐比較馬虎，營養搭配不合理；有的早餐品種單一，孩子不願意吃。這裡，向介紹一些營養全面、簡單易做的兒童早餐食譜大全，年輕的爸爸媽媽可以試著做做看，希望你的孩子喜歡吃。

　　兒童早餐食譜舉例　　　　星期一　　主食：椰子吐司或胡蘿蔔吐司 1--2片　　副食：鹵牛肉數片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）　　小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等） 1份 （嫌麻煩，只取一種水果也行）　　湯羹：五穀豆漿　　星期二　　主食：小籠包 2個（這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）　　副食：白水蛋 1個　　小菜：八寶菜 1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）　　湯羹：牛奶　　星期三　　主食：黃油吐司 副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾雞蛋皮和乳酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅）　　小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）　　湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶　　星期四　　主食：奶皇包（超市有賣現成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）　　副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食）　　小菜：涼拌西芹（蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水裡煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口），　　湯羹：五穀豆漿　　星期五　　主食：餃子（這可得頭天或是周末包好放速凍櫃里，早上煮下就可以吃了）　　湯羹：牛奶　　星期六　　主食：豆沙包（這也是超市裡買現成袋裝，早上蒸熱就好）　　副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）　　小菜：雪裡紅或是蘿蔔乾肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片　　星期日　　主食：義大利通心粉或義大利面（一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿蔔，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的義大利通心粉或義大利面就上桌了）　　副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看著好象複雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家裡每個人的口味。

　　兒童早餐食譜大全　　　　兒童早餐食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片　　　　主要原料：　　牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。　　　　做 法：　　　　牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。　　　小貼士：　　　　1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市裡有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。　　　2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。　　

　　兒童早餐食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁　　　　原料：鮮牛奶50g，麵粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干　　製作方法(鮮奶蛋餅)：　　將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。　　預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。　　製作方法(滑溜肝絲)：　　生豬肝切絲，在開水中焯一下。　　蔥花、薑絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。　　　　兒童早餐食譜3：牛奶、蛋糕、水果　　　　主要原料：　　牛奶一杯、蛋糕、水果。　　做 法：　　牛奶加熱，水果洗乾淨後食用，蛋糕可買現成的，如果家裡有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。　　小貼士：　　如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。

兒童早餐食譜4：小米粥、花捲、鹹鴨蛋　　　　主要原料：　　小米、大米、鹹鴨蛋、花捲（冷凍）　　做法：　　　小米1份、大米6份煮成稀飯，鹹鴨蛋煮熟切開，花捲蒸熟。　　說明：　　這是一份普普通通的家常早餐，適合於夏天食用，粗細糧搭配，使營養更為全面。　　　　兒童早餐食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包　　　　主要原料：　　大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包（買現成的，肉包也可）　　做法：　　山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮；包子蒸熱即可食用。　　小貼士：　　如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

　　兒童早餐食譜6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯　　　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量　　製作方法(蝦仁蛋餃)： 健康之路　　前夜將蝦仁焯熟，控干後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。　　清晨，1個雞蛋打入適量干澱粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。　　製作方法(菠菜豆腐湯)：　　豆腐洗凈切丁，放入沸水中。　　1分鐘後，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。註：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。　　　　兒童早餐食譜7：牛奶、蛋糕、水果

主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。　　　做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。　　　小貼士：　　1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市裡有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。　　2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。　　　　兒童早餐食譜8：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋　　　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個　　製作方法(雞肉青菜粥)：　　粳米煮粥備用。　　雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。　　兒童早餐食譜大全(4)食譜3：西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷 原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 製作方法(西紅柿牛肉羹)： 在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱。

兒童早餐食譜9：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包　　　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干　　製作方法(牛奶蛋花)：　　鮮牛奶倒入鍋中煮沸。　　滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。　　生活小常識　　製作方法(溜魚肉泥丸)：　　前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。　　清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。　　油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。　　　　兒童早餐食譜10：西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷　　　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量　　製作方法(西紅柿牛肉羹)： 健康知識　　在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。　　牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。　　牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。　　製作方法(菜肉卷)：　　提前將麵粉和水加酵母粉發酵。　　前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。　　白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。　　發酵好的麵糰，擀成麵餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。　　　　專家對孩子早餐建議　　　　怎麼才是營養豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。　　◆好的營養早餐一定要有一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條、餅乾、粥等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。　　◆好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。　　◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。　　◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。
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