為什麼牛油果是全能食物？專家為你揭示牛油果的神奇秘密

在40年前，牛油果被引進了英國，現在已經成為英國飲食中十分重要的一種水果。那光滑似奶油的口感，讓人著迷不已。半個大的牛油果含有180卡路里，同時含有鉀，維他命E等營養物質，鹽分低，纖維多，還有數百種抗氧化物質，對人體十分有益。

促進心臟健康

牛油果含有不飽和脂肪酸，可以降低LDL（低密度脂蛋白膽固醇）含量，提高HDL（高密度脂蛋白膽固醇）含量。高水平的HDL可以防止心臟病，而LDL會堵塞動脈血管。而科學家們在一項研究中發現，持續三個月每日吃牛油果可以大幅度減少體內LDL含量。英國心臟營養顧問Linda說：「單不飽和脂肪代替飽和脂肪酸可以減低LDL含量，有益心臟健康。可能是因為不飽和脂肪酸可以促進LDL的受體活動，能很快從體內代謝出去。」牛油果的鉀含量比香蕉高出三倍，可以保護人體心血管系統，調節心臟血壓。

幫助控制體重

牛油果可以增加人的飽腹感，使人控制食量。這是因為它含有不飽和脂肪酸促使小腸產生一種可以抑制飢餓感的化合物。健身教練ob Beale說：「牛油果是一種非常完美的營養脂肪，有助於降低膽固醇水平，是減肥人士的理想選擇。而且長期食用可以促進人體新陳代謝。」

滋潤軟化皮膚

國際化妝品科學雜誌的一項研究發現牛油果中的糖分有助於促進表皮膠原，而Baic女士說：「牛油果中的養分不會進入皮膚底層，只能滋潤表皮層。」

預防癌症

富含水果和蔬菜的飲食能夠預防癌症，但是蔬菜和水果的品種挑選也十分重要。英國癌症研究中心乳腺癌健康信息管理員Yinka Ebo說：「數據表明，飲食與預防癌症有十分重要的聯繫。」俄亥俄州立大學的研究人員的一項研究表明牛油果可能預防口腔癌，哈斯鱷梨提取物能殺死一些口腔癌細胞並且阻止癌細胞的發展。 然而Ebo女士指出人體試驗仍然需要進行，她說：「人類的身體是非常複雜的，需要更多的研究來證明該機理。」

本文編譯自：Why avocado really IS a "superfood": From glowing skin to a strong heart, experts reveal how it can boost health

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