教你做令人垂涎的N道港劇美食（圖文詳述）

鮮蝦燒賣

我家的悅悅發表於：2012-04-18 18:37:07

推薦理由：燒賣餡料多為糯米、蘿蔔、白菜、瘦豬肉、雞肉、蝦肉等，吃時若配以醋、蒜絲，味道更加鮮美可口。廣式燒賣一般個頭比較小，一個小籠子內只可以放下三至四個。

食材：活蝦五花肉餃子皮醬油鹽皮凍白芝麻蛋清黃酒水澱粉姜蔥

香菇肉末燒賣

美食情書發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：燒賣，又稱干蒸、燒麥等，是一種以燙麵為皮帶餡上籠蒸熟的麵食。香港的下午茶中，燒賣是最暢銷的點心之一，如果不快點到餐車上去取，則會很快脫銷掉。

食材：豬肉餡鮮蝦香菇木耳麵粉沸水糯米（喜歡糯米燒賣的可以加入）蔥薑末鹽胡椒粉味精麻油料酒

水晶蝦餃皇

coldstone發表於：2012-03-31 18:48:36

推薦理由：優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃則要夠熱為最佳。

食材：澄面玉米澱粉豬油蝦仁冬筍五花肉油鹽白鬍椒粉

蜜汁叉燒包

35853585發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒包作為其中一種最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎，亦成為不少坊間傳說的主角。

食材：酵母粉白砂糖水或牛奶低粉玉米澱粉蚝油香油醬油糖鹽水蕃茄醬生粉泡打粉土豆燉骨頭

水晶蝦餃

38113811發表於：2009-07-12 17:10:30

推薦理由：蝦餃是廣東頗具代表性的點心，最早的蝦餃被稱為「五鳳鮮蝦餃」，有記載的時間為1920年至1930年之間。其以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。

食材：雞精鮮蝦玉米澱粉滾水小麥澱粉香油鹽

潮式雙拼紅殼桃粿

靈兒4080發表於：2009-12-21 15:00:11

推薦理由：《怒火街頭》中，家富為了能改善與父親關係特意製作潮式紅桃粿給福元吃。紅粿桃是潮汕地區過年過節要做的一種粿。

食材：糯米花生蝦仁香菇蜜汁腌肉白糖食油食鹽胡椒粉雪粉粘米粉粉紅色素

港式碗仔翅

天堂游發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白鬍椒粉、辣椒油等。

食材：雞肉片（已腌好）木耳冬菇（鮮冬菇最好）雞蛋胡椒粉麻油油馬蹄粉粉絲半扎浙醋蚝油上湯（如無可用水）

爽口彈牙的缽仔糕

Morning3546發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：勵志劇集《青出於藍》第十七集中，良介紹詩吃「缽仔糕」，二人其後暢談最愛的食物。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。

食材：紅糖綠豆玉米粒紅豆缽仔糕粉

玫瑰豆腐花

小媚發表於：2009-07-12 17:10:30

推薦理由：香港地區通常會將豆腐花加入糖水、黑糖水、黃糖等。若是夏天食用，則通常將豆花放涼了再吃;若冬天食用，則會加入熱糖水後再一併食用，有的人為了驅寒還會在糖水中加入薑汁，更有追求口感者，會加入綠豆、紅豆、各色水果或是湯圓一起食用。

食材：速溶豆腐花玫瑰花開水

老婆餅——新鮮出爐了

冬冬胃食發表於：2010-07-28 23:18:30

推薦理由：「老婆餅」的絕妙口感來自於裡面層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮，香甜的內餡，傳統的潮州「老婆餅」包入的是冬瓜蓉，所以也稱為「冬茸餅」。元朗老婆餅在香港可謂是一塊金字招牌。其憑藉著上乘的原料和獨特的加工工藝，而無疑成為此糕點市場上的霸主。

美味甜品

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街邊小吃

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風味主食

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特色飲品

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西式茶點

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中式茶點

魚丸

海帶絲髮表於：2009-07-12 17:10:30

推薦理由：「木有魚丸，只有粗面」麥兜愛吃魚丸，因為它味道鮮美，多吃不膩，不但可作點心配料，還做作湯。

食材：魚丸生粉鹽水白鬍椒粉

QQ雞蛋仔

廚娘伴老發表於：2009-07-12 17:10:30

推薦理由：雞蛋仔是一種香港原創的傳街頭小吃，色呈金黃，且有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。

食材：麵粉淡奶清水粟粉雞蛋砂糖發粉

紅豆砵仔糕

靈兒4080發表於：2010-01-08 02:01:15

推薦理由：砵仔糕是香港常見的街頭小吃之一。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。早期的缽仔糕只有一、兩種口味。現在，砵仔糕的口味增加了很多種，譬如，在香港有的砵仔糕就加入了紅豆、南瓜等。

食材：粘米粉糖粉紅糖清水熟紅豆

糖不甩

陳雯001發表於：2012-01-15 15:43:49

推薦理由：糖不甩是流行於華南地區的一道甜品，其做法是用糯米粉製作成粉團或者將糯米搗碎之後，在弄成球狀，煮熟蘸糖吃。吃的時候是需要先放在花生粉、芝麻粉、白砂糖等甜料中滾動的，糖不甩一般都是沒有餡料的，這點是不同於湯圓的。

食材：糖不甩花生米雞蛋

DIY咖哩魚蛋

南開-豪客發表於：2012-02-18 18:51:07

推薦理由：魚蛋香港常見的小吃，由魚肉製成， 也就是我們常說的魚丸。香港的魚蛋源自香港仔，魚丸因注重選料和精細的製作工藝而名聞遐邇。。《怒火街頭》中的王思苦大律師，就因母親是售賣魚蛋的攤主，而被叫做魚蛋妹的。而她與Law霸的相識更是與這小小的魚蛋是分不開的。

食材：魚蛋咖哩粉油

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西式茶點

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中式茶點

夏日涼茶

zz20501發表於：2010-07-26 14:43:03

推薦理由：涼茶，也叫青草茶或百草茶，是一種在廣東、福建等地很流行的去火飲料，取材多為藥草的各式組合。在香港有專門賣涼茶的店鋪，例如，黃振龍涼茶、王老吉涼茶、春和堂單眼佬涼茶等等。

食材：涼茶水

咸檸七

元子4016發表於：2009-07-12 19:57:10

推薦理由：全名叫做咸檸檬七喜，是一種香港飲品，為檸檬七喜的口味變化版。做法是把咸檸檬放入七喜汽水之內，香港人認為這種飲品便能化痰潤喉。

食材：檸檬雪碧食鹽

奶沫鴛鴦奶茶

紫色透明發表於：2009-07-12 17:10:30

推薦理由：鴛鴦也被視作香港文化的象徵，用以比喻香港華洋文化互交互融的景象。記得《談情說案》裡面犀利妹為 kingsley 沖調了一杯具有濃濃愛意的奶茶嗎?那杯就是鴛鴦了。

食材：紅茶三花植脂淡奶黑咖啡方糖沸水

給我一個絲襪奶茶的午後。

Lisa32發表於：2009-06-06 23:51:05

推薦理由：絲襪奶茶是特具香港特色的一種奶茶，據說港人一年便可飲用十億杯之多。是香港最常見的茶餐廳飲品之一。

食材：

熱焦糖珍珠鴛鴦

天堂游發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：鴛鴦，在東南亞又名咖啡茶，是一種將奶茶和咖啡混合的飲品。同絲襪奶茶一樣，鴛鴦也始創於香港的蘭芳園，是由七成港式奶茶和三成咖啡混和而成的，喝的時候能同時感受到咖啡的香味和奶茶的濃滑。

食材：三花淡奶黑咖啡紅茶葉砂糖珍珠熱水

美味甜品

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街邊小吃

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風味主食

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特色飲品

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西式茶點

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中式茶點

木糠布丁蛋糕

圓豬豬發表於：2009-07-12 17:10:10

推薦理由：木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出後趁快吃，以免融化。

食材：淡奶油瑪麗餅煉乳土豆燉骨頭

萄式蛋撻

魔鬼小米發表於：2012-05-23 06:31:43

推薦理由：蛋撻深受香港人歡迎，而且在很多港劇中也都有體現，下午三點鐘便是蛋撻出爐時，《怒火街頭》里的Law霸不就會因為三點鐘的蛋撻而準時出現嗎

食材：牛奶淡奶油白砂糖全蛋蛋黃蛋撻皮

菠蘿包

游向藍天的魚發表於：2012-03-14 09:27:25

推薦理由：菠蘿油是香港的一種名小吃，在《歲月風雲》，文翰帶湛恩去吃的就是這個。菠蘿麵包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，地道的菠蘿包，酥皮要做得香脆甜美，包身則要綿軟為佳。

食材：高筋麵粉低筋麵粉酵母糖粉黃油蛋液

酥皮蛋撻

39143914發表於：2009-07-12 19:57:10

推薦理由：酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮;但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。

食材：超市買的現成酥皮牛奶奶油煉乳砂糖蛋黃低粉

紫薯蛋撻

M麥子發表於：2012-02-23 13:58:40

推薦理由：除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，紫薯蛋撻就是什麼美味的一種。

食材：蛋撻皮淡奶油牛奶雞蛋蛋黃白糖紫薯