安吉白茶的泡法推薦-怎麼沖泡安吉白茶

　　懂為本，一心往，茶無盡。懂一茶，你身邊的飲茶助理，茶友們想了解更多關於安吉白茶的信息，懂一茶私人微信為：dongyicha168。古人文人雅士對於喝茶有著眾多的「規矩」，從茶具，茶水，茶葉的選擇，到喝茶的步驟，喝茶的禮儀等方面都有著細緻入微的講究，因此如何沖泡一壺好茶，便大有學問。今天懂一茶就來談談安吉白茶的泡法，教教大家如何沖泡出一壺令人愉悅的安吉白茶。

　　安吉白茶是漢族名茶，對沖泡非常有講究，它的色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。喝上一杯上好的安吉白茶並非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。

　　為突出安吉白茶「形似鳳羽、色如玉霜、葉白筋翠、香如蕙蘭、甘爽鮮靈」的特點，錢群英建議投茶比例為每100毫升水投茶2克（即1袋）、水溫以85-90℃為佳，每道浸泡時間控制在1-2分鐘。最好採用浸潤泡法：先用少量水潤茶、搖香、聞香，再注夠水量沖泡、品茗。品飲白茶以三道為佳。

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。

　　1.擇具：「器乃茶之父」，有了好茶、好水，還須佳器，「茶滋於水，水籍於器」，才能盡顯茶韻。對於茶具，錢群英也有著嚴格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶聖陸羽在《茶經》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。

　　2.備水：沖泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

　　3.燙杯：為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

　　4.置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。

　　5.搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。

　　6.潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

　　7.沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鐘。

　　8.敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。

　　9.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　10..賞茶：欣賞安吉白茶優美的姿態，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。

　　文字描述沖泡安吉白茶可能太過抽象，下面一張給你最直觀的感受：

　　以上便是安吉白茶的沖泡方法介紹，相信對於您沖泡安吉白茶會有所幫助。

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