增強免疫力應補充哪些營養素？

06-19

免疫力是維持人體對抗外界病毒的保護屏障，同時也是處理體內的受病毒感染細胞的高手。因此只有擁有了良好的免疫力，才可以抑制一些有害病毒對身體及健康的吞噬。免疫力可以採用循序漸進的生活方式提升，而且研究證明現在吃這些食物，也可以讓免疫力達到提升。

1、水

是必需營養素之一，能協助營養物質的運輸及各類代謝廢物、毒物的排泄。在預防各類疾病尤其是各類病毒性疾病方面，水起著無比重要的作用。建議每天喝2500毫升水，大概是8杯水。

2、蛋白質

是構成白細胞和抗體的主要成分，所以是維持免疫功能的主角。蛋白質嚴重缺乏的人無法生成足夠的白細胞和抗體，最後造成免疫功能的下降。應多吃大豆類食品、雞蛋、瘦肉、魚肉、牛奶、蘑菇等。

3、維生素A

維生素A及B胡蘿蔔是合成阻絕病毒入侵身體第一道防線的重要組成部分，還能參與捕捉破壞細胞的自由基。維生素A在體內可提高黏膜表面的局部免疫能力、細胞免疫和體液免疫功能。維生素A最好的食物來源是動物肝臟、全脂奶、禽蛋、深色蔬菜和水果等。

4、維生素B群

與細胞正常的新陳代謝及生長分裂有關，缺乏維生素B群中任何一種都會使細胞的活力下降。平時可以多吃魚、牛奶、雞蛋、動物肝臟、馬鈴薯、鱷梨、葵花籽、全麥食品等。

5、維生素C

維生素C可提高吞噬細胞的活性、參與免疫球S蛋白的合成，促進淋巴細胞生成和免疫因子產生，有抗病毒的作用。蔬菜中的柿子椒、番茄及各種深色葉菜類的柑橘、檸檬、獼猴桃等維生素C含量十分豐富，有保護細胞、增強白細胞及抗體的活性、刺激身體製造干擾素以破壞病毒、抗病毒感染的作用。

6、礦物質鋅、硒

硒能有效預防呼吸道感染，缺硒常導致肌體免疫力低下。而鋅是增加肌體免疫力主要礦物質之一，當然也是預防各類感冒的有礦物質元素。應多吃海魚、牡蠣、大白菜、扁豆、白蘿蔔、南瓜、花生、全穀物食品等。

7、維生素E

維生素E是體內一種有效的免疫調節劑、它對免疫器官的發育、細胞名疫和體液都有促進和增強的作用。吃新鮮的食的是攝取足夠維生素E的關芻因素。富含維生素E的食品有植物油、麥胚、堅果、豆類和綠葉蔬菜等。

8、鐵

是人體必需的微量元素，中國人的膳食中的鐵的生物利用率低，容易因缺管鐵而出現缺鐵性貧血。鐵缺乏多見於兒童和生育期的婦女，尤其是嬰幼兒的免疫系統發育還不完善，易感染疾病，補充易吸收的鐵預防鐵的缺乏對這一人群抗感染有特殊的意義。食物中鐵的主要來源為動物肝臟、動物全血、動物肉類和魚類等。如紅肉類（牛肉、馬肉、羊肉等）、動物血、海帶、木耳、芝麻醬等。