法國紅酒分級制度 - 滄海一粟的日誌 - 網易博客

紅酒文化 2010-04-21 14:50:17 閱讀20 評論0 字型大小：大中小訂閱

法國紅酒分級制度

世界著名的葡萄酒出產國主要包括「舊世界」的法國，義大利，德國，西班牙和「新世界」的澳洲，美國，智利，紐西蘭。但目前無論從文化上，歷史上，質量上葡萄酒愛好者都會公認獨佔熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名庄。

　　法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：

列級名庄(GRANDCRU)，

名星庄(CruBourgeois)，

法定產區酒(AOC)，

准法定產區(VDQS)，

優良餐酒(VDP)

日常餐酒(VDT)。

而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是「列級名庄」。

　　最出名的法國葡萄酒產區主要是：波爾多Bordeaux，布根地Burgundy和香檳區Champagne。波爾多以產濃郁型的紅酒而著稱，而布根地則以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區釀製世界聞名、優雅浪漫的汽酒。

　　波爾多有四大名區，他們分別是：美度區(Medoc)，葛拉芙區(Graves)，聖達美濃區(Saint-Emillon)和寶物隆區(Pomerol)。美度區自1855年始創名庄分級制度成為後來法國各名區分級制度的典範。美度區有61個列級名庄，分為5個級別，其中最為世人所知的是5個一級名庄，他們是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉圖庄(ChateauLatour)，瑪歌庄(ChateauMargaux)，紅顏容庄(ChateauHautBrion)和武當王莊(ChateauMoutonRothschild)，是最早被世人所知的波爾多5大名庄。聖達美濃區有68個列級名庄，分為3個級別。其中最出名的是2個一級庄，他們是：白馬庄(ChateauChBlanc)和歐頌庄(ChateauAusone)。葛拉芙區有16個列級名庄。寶物隆區不搞列級制度，但寶物隆區的酒大都質量非常好而價格不菲。寶物隆區最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus),其次還有里鵬(LePin)，卓龍(Tr-otanoy)等名庄。

　　布根地的著名產區有雪比利(Chablis)以白酒為主，寶祖利村(Beaujolais)以清淡型及新紅酒為主，其它還有馬崗(Macon)，寶望(Beaune)等等。布根地最出名的紅酒是：羅曼麗康帝(RomaneeConti)，也是當今世界上最貴的紅酒。香檳區是世界上最出名的葡萄汽酒產區，也是汽酒的原創產區。世界上最出名的100大葡萄酒中只有6種汽酒，而他們全部產自香檳區。世上最多人知的幾個香檳品牌是：當比利濃(DomPerignon)，路易皇妃(LouisRoeder-er)，格魯克(krug)，太婷婕（Taittinger）等

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