糖尿病病人飲食注意事項

好大夫在線>張風雷大夫個人網站 >文章列表> 文章詳情醫學科普糖尿病病人飲食注意事項全網發布：2012-12-13 15:02 發表者：張風雷(訪問人次：13399)首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種含糖量較高的水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖快速升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒，注意控制飲酒量，最好適量喝點紅酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病人飲食原則1、飲食治療的思想準備：在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發生、發展，預後和飲食治療的關係，堅定信心，堅持飲食治療。2、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應減少主食量。待血糖下降和尿糖（＋）減少後，也可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定、主食固定，病情波動，及時調整。要靈活掌握，具體應用，以適應機體的需要，使體重維持在標準範圍之內。3、控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期飢餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。4、糖尿病人每天進餐的時間，數量應保持一定的穩定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。5、中老年糖尿病人及合併冠心病、高脂血症的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟及海鮮、無鱗的魚、蛋黃含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。6、食物宜粗不宜精。在主食定量範圍內儘可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用。7、嚴格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。8、病人與家屬要學點營養治療知識，基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，還要懂得營養價值相等食物的互換法。9、糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬十分關心的問題。水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易於消化和吸收，所以吃水果後會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmol/L（200毫克／dl），尿糖不超過3個加號，又無酮症酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。2型糖尿病人多吃清淡的菜，少吃主食。花生、瓜子、核桃等硬果類食品脂肪含量高，3滿匙瓜子相當於1淺匙植物油，升血糖厲害，少吃為好。　　另外，水，茶，無油的肉湯，大部分蔬菜，相對可以多吃。含纖維素較多的蔬菜可以多吃，如芹菜、青菜、韭菜、海帶、紫菜等，但注意烹飪的方法，應做到少植物油，忌用動物油脂。口味清淡，糖尿病病人食鹽每天應不超過6克，尤其是合併高血壓、盡量避免油炸食物，腎功能不全的患者，盡量不食腌制食品如鹹魚、鹹肉、鹹菜等。沒有絕對不能吃的飲食只要量合適，成分搭配合理，進食時間恰當。飲食控制過嚴同樣有害，糖尿病飲食是健康飲食，而不是飢餓飲食，同樣適合正常人。葷食包括雞鴨魚肉蝦蟹、螺螄、泥鰍、黃鱔以及豆製品等，以自己的手掌的面積大小(除去手指面積)，以小拇指的厚度來粗略估計，中、晚餐每餐相加滿一手掌。雞皮、鴨皮、動物內臟、肥肉、魚子、蟹黃等盡量少吃或不吃。喝湯時要將湯上的油去除後再喝。新鮮水果含有豐富的維生素、果膠及礦物質，糖尿病患者每天可吃一個水果，如中等大蘋果一隻、稍大的梨一隻、橘子一隻、大支香蕉半隻等，當中任選一種。宜在兩餐之間或睡前食用。飢餓往往是糖尿病的一種癥狀，隨著病情好轉飢餓感會減輕。如在飲食治療中感到飢餓難受，可適當吃一些低熱量、高容積的蔬菜，如黃瓜、西紅柿(非聖女果)、青菜、芹菜等。含糖飲料盡量少吃，酒類如啤酒、葡萄酒、黃酒等應盡量少飲酒，忌空腹飲酒。堅決戒煙。煎炸的食物脂肪含量高，有難以確切計算其熱量，糖尿病患者盡量不吃。甜味劑的應選擇糖精、甜葉菊、阿斯巴甜等。糖尿病患者飲食上要怎麼注意呢？1、糖尿病患者要多飲水。在夏天，烈日炎炎，容易出汗，糖尿病患者本身又多尿，容易缺水，因此糖尿病患者朋友要多飲水。夏天上市的水果多，病人得有選擇地吃含糖量低的水果，比如蘋果、草莓、西紅柿、黃瓜等，而香蕉、紅棗、西瓜等含糖量高的水果則是病人不能吃的。2、水果應在兩餐之間食用，並將水果熱量計算到病人每天攝入的總熱量裡面，也就是說，吃了水果就得減少主食攝入量。血糖高於10mmol/L的病人，盡量不食用含糖量較高的水果。3、限制食鹽攝入：為了保護腎臟，減輕其工作負荷，糖尿病腎的飲食菜肴應儘可能味淡一些，食鹽攝入量應在每天7克以內，嚴重腎衰時還應限制攝入水量。4、食用含蛋白質過高的食物，糖尿病患者如食用高脂肪食物，會使血糖更不容易控制，對身體造成不利影響，也是應該注意的。喝含糖飲料會使血糖快速升高，誘發糖尿病併發症，另外，酒類也要在定量內。尿蛋白高 - 簡介正常情況下，人體尿液里不含蛋白質或只含有微量蛋白質，但當腎臟發生病變時，隨血液循環流動的蛋白質流經腎臟時，因為腎臟濾過功能的降低而使蛋白質「漏網」。蛋白質漏進尿液從尿道排出來形成了蛋白尿。尿蛋白越高說明腎臟濾過功能越差，這是衡量腎臟功能的重要指標。尿蛋白高 - 尿蛋白高低的表示方法衡量尿蛋白指標的高低需要做24小時尿蛋白定量檢測，結果出現減號－表示呈陰性，是正常情況；出來加號+表示呈陽性，加號越多說明尿蛋白越高。具體表示如下：尿蛋白<0．1g/L：－；尿蛋白為0．1—0．2g/L：±；尿蛋白為0．2—1.0g/L：+；尿蛋白為1．0～2．0g/L：++；尿蛋白為2．0—4．0g/L： +++；尿蛋白>4．0g/L： ++++。g/L表示每升(L)尿液里含有多少克(g)蛋白質。
推薦閱讀：