咖啡花樣那麼多，怎麼點才像個 Pro？教你如何瀟洒點咖啡

是不是每次點咖啡的時候就好緊張，菜單上只認識 Coffee 一字，進階一點也許知道 Latte 或 Americano，（但恐怕也搞不清楚是什麼味道）其餘品項對你來說就像天書？

到底咖啡是怎麼來的？哪種咖啡才符合自己的口味？讓我來用這篇攻略幫你知識加一下，讓你下次進咖啡店成為專家！

你會喝咖啡卻不一定知道的咖啡小知識

一開始咖啡可不是喝的，而是吃的。非洲部落把咖啡果跟動物的脂肪混在一起，製作成食用的能量球，就跟現在的能量棒一樣。

阿拉伯人最先把咖啡進化成熱飲的。隨著伊斯蘭教逐漸壯大，咖啡也慢慢開始傳播，成了十分受歡迎的飲料。雖然宗教禁止他們飲酒，但是咖啡卻是完全可以接受的～

世界上所有的咖啡主要栽種在這個叫「咖啡帶」 (Bean Belt) 的區域，就是熱帶、亞熱帶地區。夏威夷是美國唯一種植生長咖啡的州。

在1675年，英國國王曾查封所有的咖啡廳，因為他認為咖啡廳是秘密策謀反對王權的聚集地。

世界上70%的咖啡品種都是阿拉比卡 (Arabica) ，它的香氣宜人，口味溫和。另外30%則是羅布斯塔(Robusta)，它的口味相比之下更苦，咖啡因比阿拉比卡咖啡多了50%。

咖啡是世界上第二大貿易量的物品，僅次於石油！

一位名叫 George Washington 的比利時人（不是美國開國總統華盛頓）創了速溶咖啡。

最受歡迎的咖啡飲品

義大利特濃

(Espresso)

這是最基本的, 所有意式咖啡都是以此為基礎製作的. 好的Espresso上面會有一層油脂, 這是咖啡最香醇的部分. 這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的咖啡一般飲用時不添加任何糖奶等調味料. 因其口味極其濃郁, 並且是用很小很小的杯盛。

要點:義大利特濃(ESPRESSO)就是濃縮咖啡, 用很小的杯子盛, 很苦, 但很香很香. 她是所有意式咖啡品種的基礎, 點用時有單份和雙份之分。

拿鐵

(Caffe Latte)

奶泡+大量的熱牛奶+濃縮咖啡。濃郁的奶香味非常突出，相比起來咖啡的口味會變的比較溫順，很多人也喜歡喝不同口味的拿鐵，例如香草拿鐵 (Vanilla Latte)、焦糖拿鐵 (Caramel Latte)、香料南瓜拿鐵 (Pumpkin Spice Latte) 等。

要點: 拿鐵就是牛奶咖啡. 早晨起來喝一杯Latte, 對於兒童也沒有什麼影響, 因為根本就是咖啡味道的牛奶，很好喝。

卡布奇諾

(Cappuccino)

翻譯過來就是奶沫(泡)咖啡。大量的奶泡+熱牛奶+濃縮咖啡。奶泡和濃縮咖啡的綜合讓它的口味更加香醇，絲絲潤滑。

如果說ESPRESSO是男人, 那CAPPUCCINO就是愛情, 它是ESPRESSO與柔美女人(奶沫)的完美結合。

要點: 卡布奇諾就是奶沫(泡)咖啡。喝之前不要攪拌, 只有讓自己嘴唇沾滿奶泡才夠那種幸福的味道。

摩卡

(Mocha)

在ESPRESSO的基礎上，加一份巧克力醬(ChHOCOLATE SYRUP)然後加蒸奶(STEAMED MILK)，最後在上面擠一塊鮮奶油(WHIPPED CREAM)。 這款咖啡很受女生歡迎。

要點: 摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。

瑪琪雅朵

(Macchiato)

是在Espresso的基礎上加入奶泡(MILK FOAM)，因為不是牛奶，所以喝起來奶香只停留在唇邊而已，Espresso的味道並不會被牛奶稀釋。現在很多咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖瑪琪朵。

要點：瑪琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡，喝時不要用咖啡勺攪拌, 就算要加糖也最好均勻地撒在奶泡表面一層, 找一個角度直接喝, 這樣咖啡入口還能保持層次感。

美式咖啡

(Americano)

在一份Espresso中加入熱水，並且盛放在大杯中, 這就是Americano，在義大利等歐洲國家裡，它不被認為是咖啡。可能是因為加入水， 稀釋了Espresso。

要點: 美式咖啡就是被熱水沖淡了的Espresso。

好啦，今天的課就上到這裡

但知識僅僅知識

想要搞明白還需要細細品味

現在開始，行動起來，可以用心品味

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