教你保健零食原來也可以這樣滋補

　　一 花生

　　花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品。花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。

　　花生有八種保健功效

　　1.促進人體生長發育

　　花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長發育。

　　2.促進細胞發育，提高智力

　　花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

　　3.抗老化防早衰

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。點擊查看源網頁

　　4.潤肺止咳

　　花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

　　5.凝血止血

　　花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病(血液科)，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

　　6.防止冠心病

　　花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病(心血管內科)和動脈硬化(心胸外科 心血管內科)。

　　7.滋血通乳

　　花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

　　8.預防腸癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

　　二 杏核杏仁

　　杏仁是維生素E的最佳食物來源之一，可防止健身或肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。維生素E的抗氧化作用還有助於防止晒傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助於將食物轉化為能量，對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。

　　再次，杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低「壞膽固醇」水平，進而降低心臟病發作危險。最後，杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富，有益增強骨骼健康，預防骨質疏鬆。維生素E、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。

　　三 夏威夷果

　　夏威夷果的功效與作用及食用方法,副作用是什麼？在世界上眾多的乾果之中，夏威夷果的經濟價值最高，素來享有「乾果之王」的譽稱。

　　夏威夷果的功效與作用

　　1、調節血脂和益智補腦作用

　　高血脂

　　夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富，有「乾果皇后」美譽的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要為：調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好的人滋補食用。

　　權威研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人群降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實了富含單不飽和脂肪酸，具有調節高血脂大鼠血脂水平的作用擁有與夏威夷果調節血脂作用的另一種乾果就是苦杏仁，它也含有大量的單不飽和脂肪酸。

　　2、保健作用：

　　動脈粥樣硬化、心血管疾病

　　動脈粥樣硬化是工業化國家中最常見的疾病之一，動脈粥樣硬化的發生與飲食習慣密切相關。夏威夷果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量

　　經醫學證明，夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外於1996年進行的一項研究中，16位血壓偏高的婦女同意在一個月的時間裡改吃夏威夷果油。結果，她們的血壓平均從161/94降到了151/85，舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。

　　長期食用夏威夷果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態下。由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管系統。最新研究認為夏威夷果油有預防血栓形成和控制血壓的作用。

　　糖尿病：

　　夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源；此外，澳洲堅果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。

　　美國著名的Jean Carper醫學博士說：「油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖，使之正常」。難以經常就醫的糖尿病患者，堅持飲食療法是比較容易做到的事。

　　腫瘤、癌症：

　　在經常食用夏威夷果油的人群里，各種癌症的發病率很低，特別是乳腺癌和胃腸系統的癌症的發病率明顯低於其他人群。地中海地區由於食用夏威夷果油，肺癌的發病率比美國低50%。

　　研究發現，澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。它們彼此協同作用，增強了保護效應。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入（伴隨蔬菜水果）特別重要。

　　腸癌在另一項研究的研究人員證實，B一谷甾醇是存在於夏威夷果油中的一種植物脂肪，能阻止前列腺癌細胞的生長。最近的一項研究則表明：澳洲堅果油能預防腸癌，夏威夷果油同胃酸反應後能防止腸癌與直腸癌的攻擊。

　　3、消化系統：

　　胃：夏威夷果油是最好的保健油，其所含各種營養成分的人體消化吸收率極高，是胃腸道最容易吸收的油類。

　　膽囊：夏威夷果油促進膽囊收縮，提高胰酶的活力，使油脂降解，被腸粘膜吸收。夏威夷果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。可以作為保健食品來服用食用夏威夷果油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。

　　腸道：夏威夷果油還能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，並且具有溫和輕瀉劑的功效，可消除慢性便秘。早晚空

　　腹服用兩湯匙夏威夷果油對緩解慢性便秘具有不錯的功效。

　　4、風濕性關節炎：

　　風濕性關節炎是一種慢性感染性關節慢性炎症，不食夏威夷果油的人群患風濕性關節炎的機率比長期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。因此長期食用夏威夷果油可以預防風濕性關節炎。

　　5、保健護膚：

　　在夏威夷果油的眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合，還有助於營養和美化皮膚，減少皺紋的產生。

　　由於夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分，所以夏威夷果油還有防輻射的功能，因此夏威夷果油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

　　6、燙傷：

　　以夏威夷果油為基質的燙傷葯具有下列獨特優點：1）使用方便，塗展性極佳；2）紗布與皮肉不粘牢，輕輕一拉就可取下紗布，患者不覺疼痛；3）脫痂性能好，患者在這一階段不痛苦；4）消炎極佳，療效好。

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