二十五個問答，詳細解剖硝化細菌

大家好，我是"叫我通哥"，一隻痴情的薩迷，回憶起薩之旅程，真有點初戀的感覺，慢慢愛越陷越深不能自拔，如今正是水深火熱中。我感到非常高興，每次折騰，每次分享，每次交流，都是一份喜悅與收穫，正是執著的追求，換來了我靈犀相通的薩依，也換來了一班良師益友，也促使著個人養魚觀的形成。說到硝化細菌，即熟悉又陌生。養魚之人聽得最多的就是硝化細菌了，但是很多人對它的認識還停留在表面，人家哪個好用就跟著用，水質有問題也跟著用，動不動就往缸里丟硝化細菌，總之，魚有問題，想到水有問題，水有問題就丟硝化細菌，這似乎已經成為一種習慣了，他們往往對硝化細菌抱於很高的期望，再加上各種渠道有關硝化細菌商品的廣告宣傳，而這些廣告宣傳往往成為很多魚友獲得硝化細菌訊息的主要來源，這無形中更加催化了硝化細菌的神奇元素，但，這都是治標不治本的。我可以告訴大家，這些誇大不實的廣告訊息對我們真正了解與應用硝化細菌並沒太大用處的。我一向認為，養魚先養水，養水先養菌，重在養菌，而這個菌不是單一菌種，也不是純脆的硝化菌群，而是以硝化細菌為主的達到平衡的益生菌落，這是需要一個漫長的過程，僥倖幾天能養好水，培養好穩定的菌落是絕對不可能的。也不要輕易相信硝化細菌產品能夠起到見竿立影的效果，因為無論是乾粉或是液體硝化菌，並非是真正意義上的硝化細菌，或許是光合紅菌等異養益生複合菌，或許是凈水化學混合物質成份，只能解決短暫時間的緊迫，而不助於硝化系統的形成。對於三湖飼養，我向來不提倡調水或者添加」生物製劑」，水質穩定才是最重要的。下面列出平時魚友問到的關心較多的問題進行一一解答。問題1：究竟什麼是硝化細菌？解剖：廣泛定義：凡是能把氨氧化成亞硝酸鹽或硝酸鹽的細菌，其中也包括部份真菌或少數異養硝化細菌。嚴謹定義：利用氨或亞硝酸鹽氧化作為能量來源，最後氧化成硝酸鹽，並利用CO2作為主要碳源的細菌，包括亞硝酸菌和硝酸菌，自養型細菌。通常我們水族談論的硝化細菌是指嚴格定義下的硝化細菌。硝化細菌自1890年被俄國科學家發現並確認以來已有125年。硝化細菌平均大小為2um，下圖為顯微鏡下和硝化細菌染色後的形態。1000X下的硝化細菌原態

研究染色後的菌體

問題2：硝化細菌的生命周期與生長速度是多少?解剖：硝化細菌由亞硝酸菌和硝酸菌兩類菌種組成，整個硝化菌群包含9個屬12個種上百個菌株。所以我們水族缸中涉及的硝化細菌是多個菌種的硝化菌落而並非只有一類。硝化細菌生命周期可大致分4個階段，適應期，分裂期，減緩期，休眠期。大部份硝化細菌生命周期都經歷過這4個階段。硝化細菌均以分裂繁殖為主，由於菌種繁多，所以平均的生長速度是24-36小時繁殖一代。這比起消化細菌等其他異養菌種是極其緩慢的，有的硝化細菌產品廣告說的數小時繁殖幾代，很明顯，那不是硝化細菌菌種。問題3：硝化細菌以氨和氧氣做為食物嗎？解剖：有很多人都說硝化細菌的食物是氨和氧氣，但這種說法並不太適當，因為食物一般是供食用的營養元素，而nh3,no2與氧氣硝化產生的能量，是硝化細菌繼續利用碳源合成自身需要的蛋白質，糖類的動力來源，供硝化細菌繁衍所需。只是普遍養成了一種習慣，用」食物」來形容這兩種無形的物質。問題4：魚缸中有哪些有毒的物質元素？解剖：魚缸中存在三大有毒物質，硫化氫（H2S），氨（NH3），亞硝酸鹽（NO2）毒性的大小是H2S>NH3>>NO2>>>NO3 。問題5：開缸在魚缸中丟入死蝦或死魚，可以加快硝化系統的形成嗎？解剖：關於開缸論，有很多種說法：老棉濾材轉移法，自然開缸法，添加硝化製劑法，多菌開缸法，人為製造氨源法（死魚死蝦）等等，死魚死蝦丟缸里，主缸打氧，是可以通過源源不斷地產生」食物」氨來刺激加快硝化細菌生長，但我不推薦，產生氨源同時會滋生有害細菌等雜菌，適得其反，影響硝化系統穩定性，最實是用成熟濾材移殖開缸,如果水族缸沒有成熟濾材自然開缸法是最好，沒有之一 。問題6：水族缸中的氨，銨與氨氮是有什麼不同？解剖：魚缸中的氨主要指產生毒性的nh3，銨主要指基本無毒的NH4+按鹽，氨氮主要指nh3和nh4+總和。問題7：如何使魚缸內的硝化細菌能夠最大活性的發輝?解剖：首先我認為在缸里添加硝化細菌產品是不會促進硝化細菌生長的。要想發輝硝化細菌的最高效率，必須非常清淅影響硝化細菌生長的因素：1.溫度:硝化細菌的生存溫度是5-42度，適合溫度是20-30度，最適宜生長與繁殖是25度2.光照:硝化細菌對紫外線波段的光非常敏感且容易受到生長抑制或死亡，建議濾材不要曝晒或強光，魚缸里也不建議用殺菌燈3.鹽度：硝化細菌對鹽度滲透壓的變化有相當大的適應能力，所以主缸下高鹽也不至於抑制硝化細菌。4.溶氧：硝化細菌是好氧型細菌，濾材中的含氧量應該充足，至少要保持硝化細菌溶氧的最低限度2ppm，才能滿足硝化細菌的正常生長繁殖5.Ph值:亞硝酸菌在7.0-8.0,硝酸菌在6.5-8.5的環境中活性最佳，最佳平均為7.8 。問題8：水體中氧氣越高，越能加快硝化細菌生長嗎？解剖：我需要澄清一下，雖然硝化細菌是好氧性細菌，但硝化細菌在3ppm左右的溶氧量是效率最高的。越高氧，反而硝化效率會緩慢降低(並非效果),為什麼我們依然要高氧呢？原因是魚缸中不止只有硝化細菌，其他異養菌群的需氧量遠遠高於硝化細菌，高氧才利於魚缸生態系統的平衡。問題9：魚缸中各因素引起魚兒產生緊迫的濃度是多少？解剖：魚缸中對魚只產生緊迫的各種有害物質的濃度（參考）nh3－0.05ppm，no2－0.02ppm，no3-50ppm，雖說要科學理性養魚，但我們不必糾結於這些數字，合理餵食，規律換水，有效的硝化系統，魚就能輕鬆養好。問題10：硝化細菌可以分解糞便嗎？解剖：不能，硝化細菌只能氧化水中的氨（nh3）與亞硝酸鹽（no2），分解糞便，飼料等有機物是消化細菌，光合紅菌等益生菌完成的。問題11：魚缸的氮循環是怎麼樣的？解剖：這是魚缸的氮循環系統（完整的氮循環是包含消化，硝化，脫氮，固氮系統的）我們三湖缸中不必要去折騰脫氮系統（反硝化），應該規律換水，合理投喂，系統就會慢慢平衡穩定下來。

問題12：怎麼避免新缸綜合症解剖：新缸綜合症是新開缸硝化系統沒有達到動態平衡，以至於有害物質(nh3,no2)的濃度偏高或超標，而並發的一些癥狀。成功開缸是非常關健的。一個硝化細菌在24-36小時分裂一代僅由一個變兩個，而一個異養型細菌在10小時內足以繁殖一億個以上，正是如此大的差距，不斷產生有毒物質，遠超過硝化細菌負載，nh3,no2積壓，綜合症就產生了我接觸過很多案例和做過開缸測試，開缸需要15天左右才能完成一個氮循環(完成第一個氮循環意味著新缸中的有毒元素nh3,no2已總體降下來了，標誌硝化系統初步形成)，缸中的緊迫開始減緩，但此時硝化系統依然處於不穩定狀態，繼續養水，40天左右以硝化細菌為優勢菌落的硝化系統穩定成形，到動態平衡。開缸養水期間需要放闖缸魚，產生氨源才能供給硝化細菌」食物」 ,所以開缸這個階段是不可避免的，只能通過勤換水來緩解硝化處理不過來的有害毒素，所以開缸需要耐心。問題13：家裡斷電了硝化細菌能活多久？解剖：斷電，面臨著缺少氧氣與氨源問題，對硝化細菌肯定是不利的，一部份硝化細菌陸續死亡，但部分亞硝酸菌會啟動休眠模式（極低消耗，環境適合會活化），而部分硝酸菌會啟動異養模式，尋求生機。至於存活時間，我很難回答，但起碼像滴流，底濾等開放性且與物理過濾區隔開過濾系統，只要是濾材還保持濕潤，大部份硝化細菌還能存活1天以上而不至於崩潰的。問題14：新買的硝化細菌經常都是有異味的？解剖：首先我明確的是硝化細菌產品跟我們魚缸需要的硝化細菌是有很大差別的，硝化細菌製劑絕不可能是真正的硝化細菌，或許是光合菌等溢生菌種的複合菌，或是凈水成份的化學物質，因為異養複合菌都是異養型的菌，需要有機質的環境，所以發出來的臭味就是蛋白質等有機質的味道 。問題15：用哪個牌子硝化細菌好？解剖：我個人不推崇用硝化細菌產品，硝化細菌產品並非是我們真正想要的用來分解水中毒素的硝化細菌，而是光合紅菌或凈水化學成份物質為主的菌種，目的也是降低有害物質,但不見得能夠促進硝化系統的形成。我覺得養水沒有捷徑，穩定才能養出好水。聲明並不是說所有硝化細菌產品不好用，都是可以快速降低缸里的有害物質含量，緩解緊迫，魚友或許會疑惑，但如果還沒有把硝化系統的來龍去脈弄清楚，建議還是添加硝化細菌。至於哪個牌子，我建議是買品牌好點的，貴的不一定好用，但便宜的肯定是不好用。問題16：吸氨石會飽和嗎？解剖：會的，吸氨石是一種沸石，可以吸氨，飽和後可以通過高溫，生物等手段去除掉氨，在魚缸中當吸氨石飽和後也可以當作硝化細菌的溫床。問題17：物理過濾棉的重要程度？解剖：首先物理過濾棉主要作用是物理過濾，其次，必須明確硝化細菌最理想棲息繁衍環境是在一個沒有有機物的環境，所以物理過濾是重中之中的環節，然而有很多人不夠重視物理過濾，沒有做到盡量徹底的物理過濾,從而影響硝化的效率。問題18：白棉培養硝化細菌效率高嗎？解剖：白棉的物理過濾效果是無以質疑的，而白棉透水多孔豈不是更有利於硝化細菌培養？況且便宜，其實不然，白棉用久了，隨著表面污染物的增加，容易堵塞，水流無法順利通過，僅僅剩下最表面的地方培養硝化細菌，加上濾材不宜勤洗，所以白棉培菌效率而言，是非常低的，現在許多優秀的濾材已取代白棉培菌了。問題19：分解魚便便的是消化細菌，這種菌會自然生成嗎？解剖：魚缸中本來很多菌體都存在的，環境有利他們都有可能成為優勢菌群，比如消化細菌，主要是枯草菌落，是普遍存在的一種好氧異營性細菌，在有排泄物的充斥環境繁殖速度非常驚人，可以有效分解有機物，可以這麼說，消化細菌的在魚缸中的功勞並不比硝化細菌小，只是消化細菌無處不在，而且生命力極其頑強，不需要去特別培養，所以我們才比較少關注這個消化菌群,而都把注意力放在了嬌貴硝化細菌上面。問題20：怎麼實現常年不換水解剖：常有人想，想魚缸像大自然一樣不換水，只加水，多好。其實不然，雖然大自然中的硝化系統效率遠比我們魚缸的要低，但是大自然擁有龐大的水體，硝化與反硝化共存，這是魚缸所不能比擬的，儘管魚缸有成熟的硝化系統，最終也會累積硝酸鹽，要通過換水緩解，就算塔設藻屏或反硝化系統也不能長期不換水，只是稍微緩解換水時間，所以，養魚規律換水是必然的，企圖常年不換水，是養好不魚的。問題21：哪些因素會導致硝化細菌死亡解剖：大概有幾個因素會引起硝化細菌死亡，1.自然死亡，硝化細菌也有生命周期，時時刻刻都有死亡與新生；2.缺乏"食物"死亡,硝化細菌在缸乏氨源，亞硝酸鹽的能量來源，雖然一部分會啟動極度抗餓的休眠模式，同時也有一部分會餓死；3.受到天敵的捕殺，某些真菌，噬菌體，原生動物,水蚤類等爆發時會不斷捕食硝化細菌；4.抗生素藥物，這個是最要命的了，會催毀硝化系統。問題22：硝化細菌越多越好嗎？解剖：首先一個穩定的硝化系統不是看硝化細菌的多少，是整個有益菌群的動態平衡，硝化細菌也如此，也是遵守菌群平衡的，硝化細菌再多，水中的氨源供應不足，也是少部份硝化細菌在動態平衡水質，當氨源源不斷增加，同時也會激發硝化細菌的活化與繁殖來適應變動的水質，最終達到菌群的平衡。所以水質好壞不應該看硝化細菌多少來衡量。問題23:如何選擇濾材培養硝化細菌？解剖：雖然濾材的作用大部份是培菌，但如果針對不同過濾系統選擇合適的濾材，會使硝化更有效進行。如滴流，空間小，講究效率，利用滴流高氧特性，增大濾材有效表面積尤其重要，用石英球遠比細菌屋，生化環效果好；底濾，濾材龐大，總的有效表面積大，不管哪種濾材，效果都不錯，如珊瑚骨，細菌屋，環等,底濾建議多加功能性濾材；過濾桶，生化桶的濾材沒有特別要求，單桶效果不太好，建議加物理前置桶，效果將大大提升,正如其他過濾的乾濕分離；其實大家在糾結用什麼濾材最好的同時，更應該花心思如何把硝化系統完善好，就算是路邊的碎石,也可以把魚養好。問題24：缸中毒素氨（nh3）與亞硝酸鹽（no2）的毒性受什麼影響？解剖：缸中的隱形殺手氨與亞硝酸鹽的毒性除了跟它們在缸中的濃度有關，還與某些外界因素有關的，氨的毒性還受到水中ph與溫度影響，ph越高毒性越大，溫度越高毒性越大；no2則受水中鹽度與硬度影響，水中的鹽度與硬度高no2毒性會減弱，所以海水中的no2比淡水的no2更不具毒性，一般在淡水中的no2致死濃度要比海水高出30倍以上。問題25：平時治療加鹽的作用是什麼？解剖：治療缸適當下鹽目的是為了減緩魚只的緊迫。鹽可以調整魚體的滲透壓，促進排氨作用，鹽也可以降低治療缸no2的毒性,還能一定程度上抑制某些病菌的生長。龍巔三湖慈鯛
推薦閱讀：