?傳說中的「抗癌蔬菜冠軍」，你真的吃對了嗎？

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沒錯，說的就是番薯！

每年一到這個季節，在路邊總能看到很多賣烤番薯的。

不管外面有多冷，那金澄澄的粉糯清甜，總能給人甜蜜而溫暖的治癒。

然而最近聽說，番薯是高居「世界衛生組織的健康食品排行榜」之首，還是「抗癌蔬菜冠軍」呢！

額……先不說番薯其實不是蔬菜……也不說這些個排名到底靠不靠譜……真相是

番薯

真

挺好的

太長不看，直達答案

1、富含膳食纖維和果膠，能夠促進腸道蠕動，改善便秘，讓你嗯嗯更順利；

2、脂肪含量極低，不到 1%，所以它的熱量一點也不「可怕」；

3、維生素 C 含量高；

4、富含鉀，屬於「高鉀低鈉」食物；

5、飽腹感強，非常「頂飽」，是減肥好幫手。

6、番薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化……

7、與普通紅薯相比，紫薯特有豐富的花青素，同時還有更高含量的礦物質。

8、番薯的正確吃法請直接拉到文章最後查看。

番薯能抗癌？

但是，儘管番薯好處多多，也不是萬能的！我們提倡膳食合理搭配，多好的食物，也請別獨孤一味。

就拿抗癌這件事來說，癌症的原因有很多種，絕對不要指望通過吃某一種食物就可以防癌。

ps：癌症與你的基因和整體的生活飲食習慣更息息相關。

番薯葉也營養

又叫紅薯葉、地瓜葉，這幾年的受歡迎程度可以說有超越正主番薯的趨勢呢。

因為民間又有說法：

番薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化……

其實，這幾乎是所有綠葉蔬菜的共同優點。

正是綠葉蔬菜中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，還有黃酮、多酚等抗氧化物質，才有以上的功效。

如果你喜歡番薯葉，就多吃無妨，不喜歡番薯葉，吃別的綠葉蔬菜也一樣。

番薯家族合影

紅的白的，還有紫的？

紫薯，也很好

紫薯是個好東西，雖然以前因為少見到，曾經被誤會是轉基因食品。其實紫薯自古就有，是番薯的其中一個品種而已。

而且與普通紅薯相比，紫薯特有豐富的花青素，同時還有更高含量的礦物質。

不過紅薯也不輸，它也有豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化、護眼等能力。

無論哪種顏色的番薯，都含有豐富的鉀元素和膳食纖維，適合需要減肥和控制三高的人士食用！

番薯雖好，也要吃對！

再好的食物，過量總是不對的。

我們平時腸胃吃慣了精細米面，而薯類食物富含澱粉和膳食纖維，吃多了反而容易刺激胃酸分泌，導致脹氣、燒心。

番薯應該這麼吃：

1、從少到多，少量多次地吃，讓腸胃慢慢適應；

2、不要空腹吃；

3、可以用番薯代替部分主食，但別全代替；

4、盡量在早上或者中午的時候吃，可以有時間消化；

5、別吃皮，番薯皮有較多的生物鹼，容易引起胃腸不適；

6、中國居民膳食指南推薦，每天攝入薯類50~100克。

100克到底有多少？

豐盛榜親測

最 後

番薯除了直接蒸著吃、烤著吃，還可以煮成番薯粥、做成番薯饅頭、番薯餅、番薯丸子、番薯乾等等……

不多說了，我要下樓買番薯去了~

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