南瓜美食-南瓜羹、南瓜粥、豆沙小南瓜

南瓜羹的做法

南瓜去皮，去籽切成小塊，放在蒸鍋里蒸透蒸軟，大約需要15分鐘。檢驗是不是蒸透的方法是：用筷子可以輕鬆插透南瓜就可以了。南瓜籽不要扔，洗乾淨備用

蒸好後的南瓜用勺子壓成小塊，放在攪拌機里，再往攪拌機里加入水和白糖，攪拌成糊狀就可以，因為此時南瓜還有熱度，不用加熱，直接喝就可以。如果涼了，就放在小鍋里小火加熱至稍稍冒泡再飲用

挖出的南瓜籽洗凈之後，放在烤箱里高溫烤10-12分鐘左右，聽到有叭叭的響聲發出就把南瓜籽從烤箱取出，趁熱吃，很不錯。這是一個南瓜的籽，都被我挖出來了

南瓜粥

南瓜粥的做法

新鮮南瓜一塊切成片

上蒸鍋蒸至軟爛用勺碾壓成泥

大米一小把，加足量的水用嬰兒BB煲煮熟，加入適量南瓜泥拌勻至足夠軟爛即可

豆沙小南瓜

豆沙小南瓜的做法

材料集合圖：

南瓜去皮，切皮時找一塊比較平整的部位，保留約8mm厚的南瓜肉，然後把帶肉的南瓜皮切成25個6mm X 6mm的南瓜皮丁，備用

去完皮的南瓜肉切丁，用蒸鍋大火蒸15分鐘，取出用攪拌機攪成南瓜泥，放涼備用

把材料中的幾種粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時

把糯米粉團分成50克一份，把豆沙分成30克一份

手抹少許油防粘，取一份糯米團搓圓壓扁，加入一份豆沙包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個南瓜皮丁，一個小南瓜就做好了

把小南瓜們放入蒸鍋，中火蒸10分鐘即可。吃時請趁熱

1、南瓜泥要蒸熟，不能用煮的，否則含水量就過多了。

2、和粉團時一定要等南瓜泥徹底放涼。

3、南瓜的產地不同，含水量也不一樣。一般南瓜（去皮後）與粉（所有粉的總和）的比例為1：1，先把南瓜泥加入粉中，若水分不夠，再酌情加水。我加了40毫升，這只是個參考數值。若只加南瓜泥依然太稀，請酌情增加粉的量。

4、用小刀畫線時請用刀背而不是用刀刃，或者像我一樣用一把塗牛油果醬的比較鈍的小刀，否則容易把粉團劃穿，內餡外露。畫線時由於施加的壓力，會使粉團稍稍壓扁，就成了成品中的扁圓形。若不喜歡太扁的，畫線時請注意用力的方式。

5、蒸小南瓜時為防沾，請準備一些廚房紙，剪成與小南瓜底部大小相近的圓形，又或者準備一些胡蘿蔔，切成圓薄片墊在小南瓜底部。刷油是解決不了沾底的問題，因為油份會被糯米團吸收掉。

1、這是一道大人小孩都喜歡的手工甜點心。它做法不難，成功率極高；味道清甜，賣相吸引。最重要的是它像極了南瓜，可愛精美又小巧，一口吞掉一個，非常吸引不愛吃蔬菜的小朋友。

2、萬聖節：西方節日，在每年的11月1日，10月31日是萬聖節前夕。通常叫做萬聖節前夜（萬聖夜）。每當萬聖夜到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞「傑克燈」走家竄戶，向大人們索要節日的禮物。萬聖節最廣為人知的象徵也正是這兩樣——奇異的「傑克燈」和「不給糖就搗亂」的惡作劇。

推薦閱讀：