最養氣血的葯膳 －－ 山藥薏米芡實粥

　　山藥薏米芡實粥這個組方自古有之，並受到眾多知名醫家的推崇。此粥之功效：補充氣血，調和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對於氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。　　　　山藥薏米芡實粥的做法：　　　　1、準備食養家山藥70克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克。　　　　2、食養家薏米和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。　　　　3、大米洗凈後，用清水浸泡半小時，不泡也可以。　　　　4、將浸泡好的食養家薏米、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。　　　　5、食養家山藥洗凈，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。 　　　　功效：　　　　1、健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本！ 　　　　　　2、補腎益精；腎為後天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。 　　　　3、祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在於健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。「山藥、薏米皆清補脾肺之葯，然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。　　　　4、益壽延齡；山藥被稱為「神仙之食」，《神農本草經》列為上品補益葯，薏米被稱為「益壽的仙丹」，芡實則在醫書中記載「久食延齡益壽……」　　　　「食古不化」：　　這三味葯粥好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，「陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存」。　　

　　一定要加冰糖！