五花肉燜煎豆腐，每一口都是享受！

食材：去皮五花肉、豆腐、油、郫縣紅油豆瓣醬、雞湯、干澱粉、香油、生薑、蒜苗

做法：

1.去皮的五花肉切成大片，生薑洗凈切薄片，蒜苗擇洗乾淨後切斜段。

2.豆腐切成5公分長，3公分寬的厚片。煎鍋里倒入油，燒熱後把豆腐片碼放入煎鍋里，小火煎炸至表皮成一層硬殼顏色焦黃後盛出。

3.鍋里留底油，放入五花肉片小火煎至邊緣微焦出油。

4.挖入郫縣紅油豆瓣醬，放入生薑片小火煸炒出紅油。

5.倒入雞湯或是肉骨湯沒過豆腐片，小火燉至湯汁粘稠。

6.倒用水調好的濕澱粉勾芡。

7.灑入切好的蒜苗段，滴入香油翻炒均勻。