「惟酒無量不及亂」正義

「惟酒無量不及亂」正義

　　《論語》中「酒」字共出現過五次，其中有三次都在《鄉黨》篇，「惟酒無量不及亂」一句話就出自此篇。對現代人來說，很多規範已成為歷史遺迹，但「惟酒無量不及亂」一句話卻甚得人心。

　　圍繞「惟酒無量不及亂」這句話，在歷史上還引發了一個關於孔子酒量的有趣討論。《論語》對孔子的酒量沒有具體記載，最早明確記載孔子酒量的是《孔叢子·儒服》：趙平原君曾勸孔子的六世孫孔穿（字子高）飲酒，但子高推辭，平原君就說：「昔有遺諺：『堯舜千鍾，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。』古之聖賢無不能飲也。吾子何辭焉？」平原君在勸酒時引用一個古代諺語說，古代聖賢都非常能飲，堯舜的酒量有千鍾，孔子的酒量則有百觚，子路酒量也有十榼。鍾、觚、榼都是古代的酒器。「孔子百觚」極言孔子酒量之大。從這個記載來看，平原君肯定是一個勸酒的高手。按照人之常情，如果勸酒人引經據典地對客人說其先祖如何海量，客人即使酒量平平，可能也會一干而盡。所以子高這個時候似乎也應一飲而盡。

　　然而，故事的結局是子高不但不為所動，反而說這個諺語是嗜酒者為勸人多飲而編造的「勸厲獎戲之辭，非實然也」。《孔叢子》舊題為秦朝末年的孔子八世孫孔鮒所撰，雖然宋代以後學者們逐漸認識到這可能是漢魏人偽托，但人們對孔子不能飲的說法還是深以為然。北魏重臣高允曾經向北魏孝文帝拓拔元宏上奏過一篇誡酒宏文《酒訓》，告誡朝廷官員節酒，其中提到「子思有云：『夫子之飲，不能一升。』以此推之，千鍾、百觚皆為妄也」。子思是孔子的孫子。高允認為，子思早就說過孔子的酒量一般，「不能一升」，所以千鍾、百觚的說法都只是妄言。

　　雖然有孔子後代力辟在前，但「孔子百觚」之說仍然流傳甚廣。魏文帝曹丕說：「千鍾百觚，堯舜之飲也。惟酒無量，仲尼之能也。」（《漢魏六朝百三家集》卷二四）到了明代文人筆下，孔子善飲的說法更是傳得神乎其神。明代萬曆年間的文壇盟主王世貞曾說：「百觚故為過辭，一升亦非實錄。《鄉黨》所云『惟酒無量不及亂』，則夫子固善飲者也。」（《弇州四部稿》卷一五八）明代文壇竟陵派的代表人物鍾惺曾寫過一篇《題酒則後》，文中把「惟酒無量不及亂」視為「孔氏家法」（《文章辨體匯選》卷三六七）。明末奇人黃周星在《楚州酒人歌》一詩中甚至稱「仲尼為酒王」。

　　無論是「孔子百觚」還是「不能一升」，都與對「惟酒無量不及亂」這句話的理解有關。在《論語》的注本中，南朝皇侃的《論語義疏》與宋朝朱熹的《論語集注》舉足輕重。皇侃曰：「酒雖多，無有限量，而人宜隨己能而飲，不得及至於醉亂也。一云：不格人為量，而隨人所能，而莫亂也。」皇侃的解釋是說，飲酒的多少可以不做統一限量，但要每個人要根據自己的酒量，不能喝得「醉亂」。朱熹曰：「酒以為人合歡，故不為量，但以醉為節，而不及亂耳。」朱熹的意思是說，酒本來就是為了讓人們歡快交往的，因此不能限制數量，但喝到醉就行了，不能喝得神志大亂。皇、朱二人的解釋有一個共同之處，即都把「量」理解為限量，「亂」理解為神志昏亂或行為錯亂。「無量」即不限量。不限量可以上下其講。上講是說酒量很大，無量可限，進一步引申為今人所謂「海量」。「孔子百觚」的說法應該就是根據這個理解而來。下講是說不具體限制數量，隨人所能，這就隱含著一些人的酒量一般，不能強飲。「不能一升」的說法可能就是由此引生。總之，「孔子百觚」與「不能一升」這兩種說法，都是基於將「惟酒無量」的「量」字訓釋為限量，進而據以猜測孔子的酒量。

　　然而這種訓釋大可商量，因為它忽略了「惟酒無量不及亂」一句話所處的具體情景。清代禮學大家凌廷堪說：「『惟酒無量不及亂』，為燕禮言之也。」（劉寶楠《論語正義》卷十三引）燕禮即宴禮，是諸侯政餘閒暇與群臣的宴享之禮。這就是說，「惟酒無量不及亂」不是一般場合的飲酒，而是專就燕飲而言的。

　　古代的燕飲有著嚴格的程式規定。《詩經·小雅·瓠葉》曰：「君子有酒，酌言獻之……酌言酢之……酌言酬之。」《瓠葉》是一首典型的燕飲之詩，其中的獻、酢、酬都是燕飲禮儀的規定程序。鄭玄說：「飲酒之禮，主人獻賓，賓酢主人，主人又飲而酌賓，謂之酬。」（《毛詩正義》卷十）獻是主人向客人敬酒，酢是客人回敬主人，酬是主人飲過客人敬酒，再勸客人同飲，至此一獻之禮成，賓主各飲兩爵。如果燕飲人數眾多，主人會按照上下尊卑依次勸酒，這在中國古代燕飲之禮中稱作「旅酬」。在獻、酢、酬、旅酬階段，主賓不但要進行洗爵、洗手、辭降、祭祀等複雜而有序的程式，而且對行酒的次數有著嚴格的規定，對飲酒的爵數也有著明確的計數。

　　旅酬之後，正式的燕禮結束，接下來就進入燕飲者互相勸飲階段。這在《儀禮·燕禮》中稱之為「無筭爵」。鄭玄注曰：「筭，數也。爵行無次無數，唯意所勸，醉而止。」（《儀禮註疏》卷十五）所以「無筭爵」也就是「無算爵」，即對行酒的次數就不再作規定，對飲酒的爵數也不再作計算，至醉方休。

　　清代經學家俞樾認為，「惟酒無量不及亂」一句中的「『無量』即《儀禮》所謂『無算爵』，言雖飲酒至無算爵之時，不及於亂也」（《古書疑義舉例》卷四）。燕飲中洗爵、洗手等表示尊卑上下的那些基本程式，「即使是在無算爵之時，也絕對不允許因醉失禮，為此而專門指定了監酒者對與禮者進行督責」（彭林《中國古代禮儀文明》第十四章）。這就是鄭玄所說的「雖醉不忘禮」（《儀禮註疏》卷十五）。

　　總而言之，「惟酒無量不及亂」不是泛言一般場合的不限量地飲酒，而是專就燕飲之禮而言的。「無量」是指燕禮行至「無算爵」階段，行酒不再規定次數，飲酒不再統計爵數。「不及亂」是說在無算爵階段，雖然酒行無次，爵行無數，醉而後止，但仍然不可亂了燕飲中的上下之禮、賓主之序。所以根據這句話來推測孔子酒量，或者勸人多飲，都是不符合其本義的。（作者：楊少涵系福建省中國特色社會主義理論體系研究中心研究員）《光明日報》（2017年05月06日11版）

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