冬季養生粥必看之健脾胃粥

發布: 2010-1-19 | 來源:本站原創 | 責編: 南方 | 評論(0)條

　　冬季養生粥之健脾胃粥的來源是中醫學說，中醫認為要「冬藏」，根源就是要維護腎臟，要想腎臟健康，先要讓「後天之本」健壯，也就是脾胃要健壯。中醫認為，冬季養生很重要，冬季人體對營養物質的吸收與儲藏能力好，是喝冬季養生粥，特別是健脾胃粥的最好時機，平安健康網中醫頻道和大家一同來分享五道冬季養生粥中的健脾胃粥。

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　　一、冬季養生健脾胃之健脾基礎粥

　　材料：蓮子、茯苓、山藥、芡實、粳米(糙米)，用量自調，好吃為準。這個特別適合小兒食用。

　　如果脾濕熱重，可加薏米;

　　如脾寒，可加紅棗、姜;

　　如血虛，可加紅棗、紅糖;

　　如病後氣血兩虛，加當歸、党參;

　　如陰虛，加百合、太子參;

　　如腹瀉嚴重，可簡單用山藥、胡蘿蔔、大米即可。

　　做法：

　　(1)茯苓、芡實、薏苡仁(薏米)洗凈後，加水浸泡30分鐘後加入粳米連水一起煮。

　　(2)山藥碾粉粥熱後加入，可用鹽、香油調味，也可以用紅、白糖調味。

　　二、冬季養生健脾胃之平和調脾粥

　　材料：炒紅棗6顆，薏米30g，山藥一小段，大米(粳米)50g。這款平和調脾粥性味平和，調養脾氣，提高抵抗力。

　　做法：

　　(1)薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。

　　(2)山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水裡，可以防止變色。

　　(3)炒紅棗提前先掰開，一會放在粥里。

　　(4)剛剛泡薏米的水不要浪費了，倒進鍋里，再加清水，煮開了水以後放入薏米，轉小火煮半小時。

　　(5)半小時後，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營養的。

　　三、冬季養生健脾胃之早晚養胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。這款早晚養胃粥功效是養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　做法：

　　(1)蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗凈。

　　(2)三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

　　(3)根據個人口味調味後早晚食用。

　　四、冬季養生健脾胃之白朮健脾粥

　　材料：白朮、党參、茯苓各3錢，甘草1錢，紅棗3顆，胚芽米(或薏仁)適量。這款白朮健脾粥能補氣健脾，適用於時常感冒的體質，可增強免疫能力。

　　做法：

　　(1)在藥材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出葯汗。

　　(2)在煮好的葯汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。

　　五、冬季養生健脾胃之胡蘿蔔土豆粥

　　材料： 粳米50克，胡蘿蔔50克，土豆(黃皮)50克，白砂糖30克。這款胡蘿蔔土豆粥有健脾益氣、潤腸通便的功效，可治習慣性便秘。

　　做法：

　　(1)將胡蘿蔔、土豆洗凈，切丁塊備用;

　　(2)將粳米洗凈，放鍋里，加適量清水煮粥;

　　(3)快熟時加入胡蘿蔔丁和土豆丁煮熟爛即可;

　　(4)加白糖適量以調味，即可食用。

　　中醫認為要「冬藏」，先要讓「後天之本」健壯，也就是脾胃要健壯。中醫認為，冬季養生很重要，冬季人體對營養物質的吸收與儲藏能力好，是喝冬季養生粥，特別是健脾胃粥的最好時機，平安健康網中醫頻道和大家一同分享的這五道冬季養生健脾胃粥，希望能讓大家更健康。

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