豬飼料的常見種類及合理營養的搭配方法

06-19

豬體維持生命、生長、發育、繁殖和進行各種生理活動都需要能量，而豬體所需要的能量則由飼料提供。在養豬生產過程中充分的掌握豬常見的飼料以及其中所含有的營養成分,這對於科學合理的配製豬飼料非常重要,可為豬提供適宜的營養,從而使豬健康生長發育,保持強健的體質和抗病能力。下面具體來了解一下：豬飼料的常見種類及合理營養的搭配方法。

1、能量飼料

玉米。玉米是生豬養殖中常用的能量飼料，有飼料之王的美稱。玉米的營養特點是能量含量高，主要成分是澱粉，消化率較高，但是粗蛋白質含量較低，約為7.2%-8.9%，並且品質較差。氨基酸的含量不足，尤其是賴氨酸、色氨酸以及蛋氨酸的含量較低。玉米中的脂肪含量較高，約為3.5%-4.5%，亞油酸的含量約為2%左右，在所有穀物飼料中含量最高。對於飼餵生豬的玉米用量佔總日糧的50%時即可滿足其對亞油酸的需要量。玉米中含有豐富的胡蘿n素和葉黃素，同時維生素E的含量也較多，但是其他類維生素的含量很低，尤其是不含有維生素D；玉米中鈣的含量較低，雖然磷的含量較高，但是多以植酸磷的形式存在，對豬的利用率低。因此在飼餵時要注意搭配其他類蛋白質類、維生素類以及礦物質類飼料，才可使豬獲得充足的營養。玉米在收割、貯存以及加工的過程中易發生霉變而產生赤霉烯酮和黃曲霉素，對豬產生較為嚴重的危害，因此要禁止飼餵發生霉變的玉米，在玉米的加工過程中需添加脫霉劑。

麥麩。麥麩又稱為麩皮，是小麥加工的副產品，主要的成分是小麥的種皮、糊粉層、少量的胚和胚乳。麥麩的營養價值取決於生產麵粉時對麵粉質量的要求，如果對麵粉的質量要求較高，則麥麩中含有的胚乳與胚、種皮等的含量就高，因此營養價值高，如果對麵粉生產的質量要求不高，則麵粉中胚乳、甚至糊粉層的含量增多，麥麩中該類物質的含量減少，營養價值降低。因此麥麩的營養價值的差別較大，在購買時要注意鑒別。麥麩中粗纖維的含量較高，約為8.5%～12%，粗蛋白質的含量約為12.5%-17%，氨基酸的組成良好，並且B組維生素的含量較高，但是鈣的含量少，磷的含量多，比例極不平衡。因麥麩中粗纖維的含量較高，因此能量的濃度較低，生產上常使用麥麩來調節日糧的濃度。在養豬生產中要根據豬的不同生長階段來確定日糧中麥麩的含量，生長育肥豬日糧中的含量為15%-25%，斷奶仔豬不可超過10%，以免發生腹瀉，妊娠母豬約為25%-30%。因麥麩具用輕瀉的作用，飼餵母豬可預防便秘，並且在產後飼餵母豬適量的麩皮粥可調節消化機能。

2、蛋白質飼料

豆餅（粕）。大豆餅（粕）是所有餅粕類蛋白質飲料中質量最好的種類。蛋白質的含量較高，品質較好，約為40%-50%，粗纖維的含量較低，約為5%左右，氨基酸的含量較高，其中賴氨酸在所有餅粕類蛋白質飼料中含量最高，但是蛋氨酸的含量較少。豆餅粕中的煙酸、核黃素的含量較高，但是胡蘿蔔素和維生素D的含量較低，鈣的含量不足。大豆餅粕中含有胰蛋白酶抑制因子、凝集素、皂角素等抗營養因子，通常在生豬養殖中飼餵量約佔日糧的20%左右。

菜籽餅（粕）。菜籽餅（粕）的蛋白質含量約為34%-38%，蛋氨酸的含量為0.58%，精氨酸的含量在所有餅粕類蛋白飼料中的含量最低，但是硒的含量在植物性飼料中最高。菜籽餅粕中含有有害物質硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽，因此一般不用來飼餵妊娠母豬、哺乳母豬和仔豬，並且用量不宜過大，生長育肥豬的用量要控制在5%-8%。

魚粉。魚粉是以生產魚類食品剩下的下腳料為原料經過加工後製成的，因原料不同，其營養價值也存在著很大的差異。因此市場上出售的魚粉的質量良莠不劑，購買時要做好鑒別工作。通常優質的魚粉中的蛋白質量含量為60%左右，含硫氨基酸為2.5%，賴氨酸為4.95%，脂肪含量不超過8%，維生素A、維生素D以及B族維生素的含量較多，尤其是維生素B．。的含量較高。魚粉中礦物質的含量多，並且質量較好，鈣的含量為4%，磷的含量約為2.85%，另外還含有許多未知的生長因子。在使用魚粉時要注意其品質和用量，因魚粉含有較高的不飽和脂肪酸，易發生酸敗，生長育肥豬不宜食用，否則會影響豬肉的品質。

3、礦物質飼料

礦物質飼料有貝殼粉、骨粉、石粉等。礦物質飼料的使用主要是用來彌補天然飼料中礦物質的不足，以平衡飼料中的礦物質水平。礦物質飼料的營養物質較為單純，用量較少，但是不缺乏，配合飼料中常用的礦物質飼料主要用來補充鈣、磷、鈉、氯、鐵、銅、硒等。

鈣磷是豬需要量最多的兩種，常用有石粉和磷酸氫鈣。石粉要求鈣的含量在35%以上，鎂的含量不能超過o．5%，其他類重金屬的含量不能超標。磷酸氫鈣中的鈣磷比例約為3:2，最接近豬需要的平衡比例，其中鈣的含量為23%以上，磷的含量為16%以上。

食鹽。食鹽不但可以補充鈉和氯，還可以提高飼料的適口性，提高採食量，但是在使用時要控制用量，防止發生食鹽中毒，一般用量約為0.2%-0.5%。

1、豬飼料的常見種類1.1青綠飼料青綠飼料是常用的給豬只補充維生素的飼料，其大致包括牧草、草木樨、芭蕉稈、各種葉菜等維生素含量較高的綠色植物。青綠飼料中含有適當比例的鈣、磷、鉀，且無機鹽含量也較為豐富。若飼餵豬只的飼料中缺乏青綠飼料，則會導致整個飼料的消化利用率降低，從而影響豬只的正常生長。若日糧中沒有數量足夠的青綠飼料，豬只也會因為缺少無機鹽而引發疾病。因為青綠飼料中所含的維生素一般為水溶性，所以用水對其進行清洗勢必會造成維生素的損失，且清洗次數越多，損失越多。因此餵豬時，最好不要對青綠飼料進行清洗（無污染情況下）。同時也應盡量避免蒸煮青綠飼料，因為高溫會破壞飼料中的大部分蛋白質和維生素，同時加速飼料中亞硝酸鹽的形成，而亞硝酸鹽會影響豬只的正常生長，甚至使其中毒。青綠飼料不能進行較長時間的堆放，因為堆放太久，飼料很容易發熱變黃，降低其適口性，同時還破壞了部分維生素，對飼料的營養成分造成損失，而且堆放時間過長，飼料發熱也會產生亞硝酸鹽，因此青綠飼料一般是現采現用。青飼料鮮嫩可口，豬喜食，但飼餵量也應適度，按干物質計算，一般占日糧總量的 20%～25%，按鮮量計算，約為日糧總量的 75%。1.2青貯飼料青貯飼料是對青綠飼料進行處理後得到的可以較長時間保存的飼料。其帶有酸、香、甜味，適口性好；能較好地保存青綠飼料中的營養物質；可以全部食用，減少浪費；可刺激豬分泌消化液，增強胃腸蠕動，有利於消化吸收。青貯飼料的製作：青綠飼料收穫後置於陽光下晾曬，除去約 30%的水分後切成長度為 10～13 cm 的小段，將其鋪在水泥池或土坑底部，撒上食鹽後再鋪一層，逐層加厚，每層厚約 20 cm，壓緊後蓋上塑料薄膜，並用稀泥封口，不得漏氣，約 15 d 後即可。為防止飼料腐爛，餵豬取料時應從一邊取，取後應立即蓋好。1.3能量飼料能量飼料包括玉米、米糠、小麥麩、稻殼粉等粗飼料。能量飼料中最重要的就是玉米，玉米具有粗蛋白含量低、能量高、鈣含量低等特點。玉米中的主要成分是澱粉，因此豬對其消化率高。同時其中脂肪含量較高（3.5%～4.5%），而且含有穀物類飼料中含量最高的亞油酸（約 2%）。黃玉米中含有葉黃素和胡蘿蔔素，二者皆是 VE 的良好來源。小麥麩是小麥加工後得到的副產品，又稱麩皮。其營養價值與小麥加工的質量相關。當將小麥生產為精麵粉時，除種皮外還有相當一部分胚乳與胚組成小麥麩，此時就會得到營養價值較高的小麥麩。而當生產的麵粉為粗麵粉時，除種皮外僅有很少部分的胚乳留在小麥麩中，而此時就會得到營養價值較低的小麥麩。小麥麩在斷奶仔豬中用量較小，一般不超過 10%，如果用量加大則會造成仔豬拉稀。生長肥育豬的日糧中麩皮含量較高，一般約為 15%～25%；妊娠母豬的日糧中含量最高，一般可達約 25%～30%。為調節產後母豬的消化道機能，可餵給其適量的麩皮粥，因為其中含有適量的硫酸鹽類和粗纖維，具有輕瀉作用。米糠是糙米加工後得到的副產品，其營養價值與糙米的加工程度相關。糙米加工得越精細，進入米糠中的胚乳物質越多，從而就會得到營養價值較高的米糠；相反則得到營養價值較低的米糠。若米糠的貯存時間過長，其中所含的脂肪就會酸敗，因為其粗脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高。一般不給幼齡仔豬飼餵米糠，因其容易引起仔豬腹瀉。肥育豬的日糧中米糠的含量也不宜過高，因為過高會使豬體的脂肪鬆軟。1.4蛋白質飼料蛋白質飼料一般包括植物性飼料（如大豆餅粕、菜籽餅等）及動物性飼料（如魚粉等）。所有餅粕類蛋白質飼料中，大豆餅粕的質量是最好一類。其中蛋白質的含量可達 40%～50%，且其中賴氨酸含量在所有餅、粕類飼料中最高，達 2.45%～2.70%。大豆餅粕的適口性好，在日糧中的用量一般約為 20%。菜籽餅中的蛋白質含量為 34%～38%，蛋氨酸含量僅次於芝麻餅，為 0.58%，在餅粕類飼料中精氨酸含量最低，為 1.75%。十字花科的甘藍、油菜、芥菜和白菜等植物的種籽中均含有硫葡萄糖甙，硫葡萄糖甙經芥子酶在一定溫度和水分的條件下會生成硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽，硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽是有害物質，會對豬的正常生長產生影響，且部分異硫氰酸鹽會形成噁唑烷硫酮，使豬中毒。因此，一般不用菜籽餅飼餵妊娠母豬和哺乳母豬，生長肥育豬的日糧中含量約為 5%～8%。魚粉是用各種魚製品的下腳料製成的，因原料的不同，各種魚粉的營養價值差別很大。從智利或秘魯進口的魚粉營養價值較高，其中蛋白質含量達 62%～65%，且 B 族維生素，特別是 VB12的含量較高，同時VA、VD 的含量也較高，且還含有未知生長因子。1.5礦物質飼料食鹽：補充鈉與氯，提高適口性，用量 0.2%～0.5%。石粉：鈣的含量要求在 35%以上，鎂不得超過 0.5%，砷不超過 2 mg/kg、鉛不超過 10 mg/kg、汞不超過 0.1 mg/kg、鎘不超過 0.75 mg/kg、氟不超過2 000 mg/kg。磷酸氫鈣：鈣磷比例約為 3∶2，大約接近動物需要的平衡比例。1.6添加劑添加劑包括營養性和非營養性添加劑。其中非營養性添加劑包括驅蟲和抗球蟲添加劑、抗氧化劑、促生長添加劑、防霉劑和其他飼料添加劑等。營養性添加劑包括：①微量元素添加劑。鐵、錳、碘、銅、鋅、硒等微量元素對豬來說較容易缺乏，在豬的日糧中需另外添加。 ②維生素添加劑。其作用非常顯著，但一般添加量很少，僅佔万分之幾。 ③氨基酸添加劑。主要包括蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸，一般在豬日糧中常添加蛋氨酸+胱氨酸。

2、飼料的合理搭配飼料的合理搭配主要是粗飼料、青飼料和精飼料的合理搭配，蛋白質飼料、碳水化合物、維生素飼料和礦物質飼料的合理搭配，以及同類飼料之間的合理搭配 3 個方面。2.1粗飼料、青飼料和精飼料的合理搭配粗飼料的營養價值較低，但其體積大，可增大飼料體積，讓豬有飽食感；青飼料雖然體積大、能量少、含水分多，但其營養價值較高，且易於消化、適口性好，是豬的優良飼料；精飼料營養價值高、體積小且易於消化，但缺乏維生素和礦物質。在這 3 種飼料中，如果單用某種飼料餵豬，易造成豬吃不飽或營養不足，或雖然吃得很多卻仍然感覺飢餓，所以，只有將青、粗、精 3 種飼料合理搭配，才能保持飼料營養的平衡，從而提高飼料的適口性，讓豬既吃飽、又吃好，使飼料發揮最高的效率。2.2蛋白質飼料、碳水化合物、維生素飼料和礦物質飼料的合理搭配蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質均為豬正常生長所必需的營養物質。雖然每種飼料原料都包含多種營養物質，但沒有一種能滿足豬對所有營養物質的需要。一般飼料原料中的各種營養物質的含量總是會存在有些高、有些低、有些甚至沒有。如果單用某種或某幾種飼料原料來餵豬，不但使豬得不到正常生長所必需的全部營養物質，還會浪費飼料。因此，必須根據各階段豬的營養需要，對多種飼料原料進行合理搭配來飼餵豬只。2.3同類飼料之間的合理搭配在同類飼料原料中也必須進行合理的配合。例如，同樣是蛋白質補充飼料，各種飼料原料中的蛋白質品質也是不同的。飼料原料的種類越多，蛋白質的營養價值就越高。2.4注意事項飼料配合時除應考慮營養是否全面外，還必須考慮飼料的適口性、體積及是否容易消化。飼料搭配時應以適口、易消化為準。一般飼料內粗纖維的含量影響了適口性和是否易消化。若飼料中的粗纖維含量過高，不但適口性低，使豬少食，而且還會嚴重影響豬對飼料的消化利用。因此，在配合豬飼料時，應盡量多採用青飼料少用粗飼料。如果一定要使用粗飼料則應選擇品質好、類型多的粗飼料，劣質粗料應盡量少搭配（如稻穀殼、高粱殼、花生殼等）。飼料搭配時應注意搭配使豬能吃得下的體積，同時也要保證豬能吃得飽。進行飼料配合時，如果飼料中精飼料多、青飼料少、沒有粗料，雖然達到了豬的營養需求，但不能使豬達到飽腹感，就會使豬處於焦躁狀態從而影響其正常生長；相反，如果粗飼料過多，青飼料和精飼料過少，則會造成飼料體積大、營養少，豬的胃腸容積有限，無法吃掉全部飼料，從而無法滿足營養需求。

3、結語科學合理地配製豬的飼料，是實現標準化飼養的重要環節之一。只有了解各種類飼料的特點，充分認識飼料品質的重要性，才能做好豬的養殖工作。筆者對主要豬飼料的種類及其各自的特點進行了介紹，在豬飼料配製時每種飼料都需用到，但要準確掌握豬只在不同生長時期和不同生長狀態下各類飼料的用量，還需長時間的經驗積累和摸索。