飲食應對核輻射

2011年3月13日，福島縣政府13日發布消息稱，新確認有19名從福島第一核電站方圓3公里撤離的人員遭到核輻射，已確認遭核輻射的人數由此上升至22人。

無情的地震與海嘯侵襲了一個於我們有著特殊意義的民族，網友們的各種討論一時間也如同地震海嘯一般瀰漫著整個網路，不過話題很快轉移到核輻射。日本海嘯超出了設想的水平，福島第一核電站設備因遭海嘯破壞而喪失功能，放射性物質泄漏到了外部。隨著問題嚴重性的增加，人們開始擔心的是自己的健康和生活能否遭受到影響。不論事態發展到如何一種境地，我們都有必要正確認識一下核輻射。

[認識核輻射，進行有效防護]

核輻射（通常稱之為放射性），它主要有α、β、γ三種射線。

α射線的穿透力小，只要輻射源不進入體內，影響不會太大。其進入體內的主要途徑是呼吸和進食，應注意防止吸入被污染的空氣和食入被污染的食物，另外要防止傷口被污染。

β射線穿透能力介於α射線和γ射線之間，它易被人體皮膚表層組織吸收，引起組織表層的輻射損傷。除了注意呼吸和進食，還應注意避免直接接觸被污染的物品，必要時採取屏蔽措施。

γ射線的穿透力最強，能穿透人體和建築物，危害距離很遠。防護的方法主要有以下三種：1、儘可能減少受照射的時間；2、增大與輻射源間的距離；3、採取屏蔽措施。在人與輻射源之間使用鉛、鋼筋混凝土、水等屏蔽物，可以降低外照射劑量。

[核輻射對人體的危害]

放射性物質內外照射形成放射病的癥狀有：疲勞、頭昏、失眠、皮膚髮紅、潰瘍、出血、脫髮、白血病、嘔吐、腹瀉等，由於白細胞嚴重下降,甚至還會增加癌症、畸變、遺傳性病變發生率，殃及後代。照射劑量超過50戈以上可以引起腦損傷，傷者可在2天死亡。

核輻射工作的職業人群由於全身長期超劑量慢性照射,可引起慢性放射性病。局部大劑量照射，可以起慢性皮膚損傷、造血障礙、白內障等。

胚胎和胎兒對輻射比較敏感,在胚胎植入前接觸輻射可使死胎率升高;在器官形成期接觸,可使胎兒畸形率升高,新生兒死亡率也相應升高。據流行病學調查顯示,在胎兒期受照射的兒童中,白血病和某些癌症的發生率相對較高。

兒童生長迅速，細胞分裂頻繁，細胞在對損傷進行自動修復時會有更大的幾率出現錯誤，因此核輻射對兒童的危害更大。

[專家建議飲食防輻射法]

1.攝入足夠的穀物和糖類，糖類供給以果糖最佳,葡萄糖次之,而後是蔗糖等；

2.攝入充足的優質蛋白質，多吃胡蘿蔔、番茄、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物；

3.脂肪的總供給量要適當減少,但需增加植物油所佔的比重；

4.多補充維生素A、K、E和B族維生素,維生素,可降低身體對輻射的耐受性,宜加量供應；

5.在膳食中適量增加無機鹽(主要是食鹽),可促使人飲水量增加,加速放射性核素隨尿液、糞便排出,從而減輕內照射損傷；

6.經常吃辛辣食物，可以調動全身免疫系統,還能保護細胞的DNA,使之不受輻射破壞；

7.多吃對核輻射有特殊防治效果的食品：如黑芝麻、紫莧菜、硒、綠茶、番茄紅素（番茄紅素廣泛存在於番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、紅葡萄等水果及蔬菜中）、螺旋藻食品、花粉食品、銀杏葉製品。注本文轉載搜狐健康一文