春節談資 | 誰再說喝酒可以預防癌症，我就把這篇文章甩他臉上

逢年過節吃喝應酬少不了。酒過三巡，人的控制力會下降，大家的談話也會變得感性起來，這時會覺得彼此真誠和親切了很多。

可是另一方面，喝酒的度真的很難把握，很難控制住量，喝多了頭疼噁心甚至嘔吐都會出現，甚至第二天還會很難受。

是不是只要可以控制住喝酒的量就可以了呢？

答案是：也不行。

全球頂尖雜誌《自然》的一篇論文，用科學的方法驗證了一個真理：喝酒無論多少，無論什麼酒，都會提高致癌的風險。

而且，中國人尤其危險！

這就跟我們很多一直以來的認知就不太一樣，比如紅酒和啤酒，印象當中每天喝上一兩杯應該是有利於身體健康的，而且還有各種藥酒和養生酒，裡面號稱加上了很多對人體大補的東西，不是有活血化瘀強身健體的功效嗎？

那些所謂的喝酒的好處，其中就有一點，預防癌症

這並不是一個簡單的問題。但是如果您把這個原理記下來了，今後再勸別人戒酒或者少喝酒的時候，就很有說服力。

首先，酒精的本質是乙醇，乙醇本身並不是致癌物，它對身體其實是無害的。但是我們的身體要消化掉乙醇，需要我們身體里的兩種酶的通力配合，一種叫乙醇脫氫酶，一種叫乙醛脫氫酶。咱們一樣一樣來說。

首先，酒精也就是乙醇進入身體之後，會由乙醇脫氫酶代謝成為乙醛，然後乙醛脫氫酶再把乙醛代謝成為乙酸，乙酸最終會被分解成水和二氧化碳排出體外。

這就是喝酒之後，在我們身體裡面發生的一整套化學反應的過程。

剛才說到了，酒精也就是乙醇是沒有問題的，最終被分解成的乙酸以及水和二氧化碳，對人體也是無害的，但是中間的那個乙醛是最危險的，換句話來說，整個代謝當中的那個過程產物，會大大提高致癌的幾率。

乙醛已經被世界衛生組織列為一級致癌物，因為它能夠直接結合DNA，誘發基因突變，所以致癌的風險極高。

既然乙醛那麼可怕，我們不是還有乙醛脫氫酶呢么？它不是可以分解乙醛嗎？

問題就出在這兒，我們的身體正常應該是含有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶，乙醇脫氫酶基本上人人都有，可是最關鍵的後一種，分解乙醛的乙醛脫氫酶，並不是人人都有。有一種叫做ALDH2的基因缺陷，會導致這類人對乙醛無能為力。

左圖是一般人產生正常水平的乙醛脫氫酶（ALDH2）酶的健康人迅速代謝乙醛並安全地將其從體內消除。但是，那些ALDH2 酶缺陷者，不能有效地分解乙醛，導致它們經歷中毒的所有不利副作用（右圖）。

咱們中國人沒有乙醛脫氫酶的比例就非常高。

那怎麼判斷自己有沒有乙醛脫氫酶呢？

最簡單的方法就是看喝酒臉紅不臉紅。

很多人都說什麼喝酒臉紅的走血，臉白的走腎，然後說臉紅臉白的能喝不能喝的說法都有。

科學的說法是，臉紅的人，不能喝酒。

這裡的不能喝酒不是說酒量不行，喝酒臉紅的人或許可以喝很多，但是他的身體里因為缺少乙醛脫氫酶，酒精進入身體之後，肝臟即便全負荷運轉也沒有辦法代謝掉身體里的乙醛，乙醛大量在身體當中集聚，就會導致臉紅。這種人喝酒對身體的傷害，比喝酒臉白的人傷害更大。所以本質上，他們是不能喝的人。

當然，我們人的基因並不是那麼脆弱，真不是說只要我身體里沒有乙醛脫氫酶，老喝酒就一定會基因突變患癌症那麼恐怖。但是，健康的生活總是相似，而失去健康甚至罹患癌症的原因卻多種多樣。

當然，您在好心勸親朋少喝酒的時候，對方很容易給出一些反例。比如某個特別長壽的老人，平時就是又抽煙又喝酒。隔壁張大爺，每天喝二兩，活到100多身體特硬朗，另外有個小李，不抽煙不喝酒，結果沒活過40……之類的。

只能這麼說，那些長壽的人，如果不抽煙不喝酒，他們本可以活得更長。而那些短命的，幸好他們沒有抽煙喝酒，否則活得更短。

總結一下

如果關注健康，又真的很愛喝酒，請減量，盡量少喝。

喝酒上臉的人，尤其要少喝。

女性，尤其要少喝。

如果自己本來就不愛喝酒，那就別喝。

最後，所有的所謂養生酒和藥酒的廣告都是騙人的，無一例外。

富賾 | 沒有音頻

oreo | 編輯