用電飯鍋學做蛋糕

06-19

用電飯鍋學做蛋糕

原料：麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、食用油 (枸杞、葡萄乾）。做法：1、將5個雞蛋打入碗中，把蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清中加一勺白糖用筷子順著一個方向攪拌，攪幾分鐘後再加入一勺白糖，繼續攪拌幾分鐘，又加入一勺白糖，一直攪拌到蛋清呈奶油狀，夾到筷子上不容易掉下來為止（這個比較費時，大約需要20——30分鐘）。

3、蛋黃中加1勺白糖、5勺麵粉、10勺牛奶攪拌均勻。

4、將一半蛋清加入蛋黃中攪拌均勻後再倒入另一半蛋清繼續攪拌均勻（如果喜歡，可以在裡面加幾顆枸杞和葡萄乾）。

5、電飯鍋預熱2分鐘後，塗上一層食用油。再預熱1分鐘，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，摁下煮飯鍵。

6、大約2分鐘後煮飯鍵自動跳轉為保溫鍵，用毛巾封住鍋蓋上的出氣口20分鐘。

7、揭開出氣口，摁下煮飯鍵，等自動跳轉為保溫鍵的時候打開鍋蓋，將蛋糕翻過來。

8、蓋上鍋蓋，再次摁下煮飯鍵，等跳轉為保溫鍵的時候就可以出鍋享用香軟可口的蛋糕了。