肝硬化飲食護理三禁

肝硬化是一種常見的慢性進行性肝臟疾病。肝硬化病人一般食慾較差，消化功能下降，特別是如果飲食不當，還可能導致大出血的發生。因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營養，是肝硬化康復過程中舉足輕重的事。絕對禁酒和刺激性食物 膽汁性肝硬化患者應禁食肥膩多脂和高膽固醇食物；有腹水時應忌鹽或低鹽；出現肝昏迷跡象(如出現語無倫次、性格改變、譫妄)時，應禁蛋白質食物；食道靜脈曲張時應忌硬食，如大餅、果仁等；消化道出血時應暫時禁食(即不吃任何食物)，從靜脈補充營養。晚期肝硬化並有肝昏迷者，應嚴格限制蛋白質攝入。浮腫或伴腹水者，應少鹽或無鹽。禁廿碳五烯酸含量高的魚 消化道出血，是肝硬化病人常見的併發症和死亡原因，食魚又往往是誘發出血的因素之一。過去多認為，出血是由於魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚後，導致機體內凝血功能發生改變，可能是更重要的原因。有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質，為不飽和的有機脂肪酸，在魚油中含量特別豐富。人體不能從其它脂肪中合成廿碳五烯酸，幾乎完全是從食物中獲得。廿碳五烯酸的代謝產物之一即為前列環素，能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人凝血因子生成障礙，血小板數本來就較低：若進食含廿碳五烯酸多的魚後，血小板凝集作用減低，就容易引起出血，並且出血後難以止住。廿碳五烯酸在不同魚類中的含量大不相同。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達1％叫．5％，而真鯛魚、比目魚、鯉魚等的』含量就少得多。有些肝硬化病人，為了增加體內蛋白質以消除腹水，食用魚湯，那就一定要避開上面幾種含廿碳五烯酸多的魚，以免誘發出血。 禁粗糙食物 肝硬化患者的一些靜脈粗而突起，粗大的靜脈可突出於食管黏膜，顯露於食管腔內，叫食管靜脈曲張。如吃進過於粗糙、堅硬的食物，就很容易因磨擦而損傷靜脈壁，導致靜脈破裂出血。因此，肝硬化的病人要特別注意，要吃軟、爛、易消化食物，青菜要切碎煮爛才能吃。此外，進食要細嚼慢咽，伴有食管靜脈曲張者，要禁食雞、魚、排骨等帶骨、刺的食物。 (尤佳)

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