香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法【廚屋飄香】

香菇胡蘿蔔雞肉丸

香菇胡蘿蔔雞肉丸（適合9個月以上）：

材料：

可做乒乓球大小的丸子12個

雞胸肉100克、胡蘿蔔50克、干香菇2個、蛋清25克（一個雞蛋的蛋清）、澱粉1茶匙（5ml）、嬰兒醬油1茶匙（5ml）、胡蘿蔔

做法：

1、 將雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。

2、 胡蘿蔔洗凈切成細末、香菇洗凈用溫水泡軟，擠干水分切成細末；將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蛋清、澱粉、醬油混合在一起，加入適量水朝一個方向攪拌均勻。

3、 將攪拌好的肉泥做成丸子（可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子），放入盤中，丸子下墊上一片胡蘿蔔。

4、 蒸鍋燒開，放入丸子蒸5分鐘熟透即可，吃的時候可以將丸子切碎給寶寶吃。

小貼士：

1、 製作雞肉丸時要將雞肉上的筋膜去掉，絞碎得盡量細一些，便於寶寶咀嚼。

2、 加入雞蛋清可以使雞肉丸的口感更滑嫩。

3、 可以在雞肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。

4、 如果沒有嬰兒醬油用少量的鹽代替也可以。