麵包的做法

材料：高筋麵粉300克 / 干酵粉6克 / 砂糖15克 / 鹽5克 / 雞蛋45克 /牛奶150克 /黃油9克 /上光用蛋液少許

做法：

1.黃油室溫軟化，牛奶用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 2.溫水（35度）融入干酵粉，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。 3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。4.把盛麵糰的容器上面加蓋，隔熱水靜置50分鐘，作為第一次發酵麵糰比原來的大2.5倍，就說明發酵完成5.將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型。靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍左右，就可以了6.烤箱200度20分鐘就ok了