藍莓種植技術

人類對藍莓的研究已有百年的歷史，始於美國，20世紀80年代初引入我國。前20年主要是科研部門和大專院校做引種和點狀部局實驗工作，品種主要是北高叢和兔眼系列，南高叢系列品種相對較晚，近十年，特別是近五年才進入一個相對較快發展階段。目前，我國藍莓已開始大面積種植。長江流域及華南西南各省區藍莓栽培雖起步相對晚一些，但隨著南高叢品種的特性和優勢被人們逐步認識和掌握，其發展速度卻是迅猛的。一、適應南方栽培的主要優良品種（一）兔眼藍莓品種群該品種群樹體高大，壽命長，抗濕熱，且抗旱，對土壤要求條件不嚴。管理相對簡單，適應於我國長江流域以及華南，西南等大部分地區丘陵地帶栽培，向南方發展時要考慮栽培地區能否滿足400~800小時小於7.2℃的冷溫需要量。主要優良品種有：燦爛、傑兔、粉藍、藍鈴、梯美藍、頂峰、巴爾得溫、巨峰、圓藍等。兔眼藍莓品種的口感和南高叢品種差異很大，且成熟期要晚一個多月（有些品種正逢南方霉雨季），引種時要充分考慮各種因素，一般講做成工果以兔眼品種為主，鮮食還是應種南高叢品種。（二）南高叢藍莓品種群南高叢藍莓喜濕潤，溫暖氣候條件，冷溫需要低於600小時，大部分品種只需300~400小時，個別品種只需150~200小時，如夏普藍。抗寒力差，（低於-15℃時可造成凍害。）適於長江流域和華南西南大部分地區發展。於兔眼品種相比，南高叢藍莓具有成熟期早，鮮食風味佳的特點，南方地區5月中下旬成熟。昆明地區4月下旬即可成熟，這一特性使南高叢品種在我國南方大部分地區具有重要的栽培價值。主要優良品種有：夏普藍、奧尼爾、密斯蒂（薄霧）、喬治亞寶石、藍雨等。（三）北高叢藍莓品種群原產於美國東北部，分布在河流邊緣砂質地、沿海柔軟濕地、內陸沼澤地及山區疏鬆土壤。要求濕度大，喜冷涼氣候，抗寒能力較強，有些品種可抵抗-30℃低溫，對土壤條件要求嚴格。樹高1-3M，果實大，直徑可達1CM，果實品質好，風味佳，宜鮮食。是目前世界範圍內栽培最為廣泛，栽培面積最大的品種類群。近幾年多個科研部門在南方各區域做了很多北高叢品種引種實驗，但從整體看北緯30℃以北區域適應性表現比較穩定，北緯30℃以南地區北高叢品種適應性表現差異很大，長江以南在發展北高叢品種時一定要謹慎二、栽培技術 （一）園地選擇 選擇園地是栽培成功的關鍵之一，首要的問題是氣候條件和土地類型，適宜的氣候條件和土地類型能夠降低栽培成本，保證和提高藍莓栽培效益。其次交通一定要便利，以便加強管理。 一般園地宜選擇氣候好，背風向陽，地下水位低，土層深厚，土質疏鬆透氣，有機質含量高。保水保肥能力強的土壤。在水肥管理較好的沙壤栽培效果較好，粘重土壤上不適藍莓生長。 山地種植宜在緩坡區，盡量選擇陽坡中、下部，坡度不宜超過20度，大於20度時應考慮修築梯田。在平原排水不暢的土壤或原水稻田栽培藍莓時必須進行台田（起高壟），檯面高30-40厘米，寬50-60厘米（為保持土壤的透氣性），隨著樹勢增大，根須外延，再逐年添加覆蓋物和培土加寬到1米。 湖泊邊、水庫邊、河流邊最好，因為那裡空氣濕潤。 園地的排灌設施也要在建園時規劃和施工完成。 （二）整地 園地選擇好後，在定植前一年結合壓綠肥深翻，深度以20-25厘米為宜，不宜太深，然後平整土地，清除石塊、樹根、樹枝、雜草根等。在水濕地潛育這類土壤上，應首先清林，包括喬木及小灌木等，然後才能深翻。在平整土地時，應結合深翻藥物殺蟲。 （三）土壤改良 藍莓是一種對土壤要求有特殊要求的小漿果樹，在定植前要對優選地塊進行土壤結構、理化特性測試和分析。對於PH值過高或過低，土壤黏重、通氣性差，有機質含量低的土壤，則需要施入有機物料、硫磺粉等進行土壤改良、以確保藍莓栽培成功。土壤改良一定要一次性到位，有時因種植面積較大，時間緊，就採用先種植後改良的辦法，這種方法目前看栽培成功的概率很小，土壤未改良的寧可不種，以免勞民傷財。 1、調節土壤PH值主要措施是加硫磺粉。硫磺粉在調節中一定要過篩拌勻。如果在土中留有塊狀，則會對藍莓根系產生致命傷害。另外酸性肥料也有降低土壤PH值作用。 下表是降低土壤PH值至4.5的硫磺粉用量

土壤原始PH值	沙土（千克/畝）	黏壤土（千克/畝）
7.0	60	190
6.5	50	150
6.0	40	110
5.5	26	75
5.0	15	40

沙土壤和壤土，一般人很難確定，實際使用時沙壤土和沙土基礎上加30%硫磺粉、壤土在黏壤土基礎上減20%。PH在5左右就不需添加硫磺粉。 2、土壤結構及有機質含量調節 由於藍莓根係為鬚根系，土壤疏鬆、透氣良好是藍莓生長的必備條件，土壤有機質多少與藍莓的產量、品質並不呈正相關，但保持土壤較高的有機質含量是藍莓生長的必不可少的條件。有機質的主要功能是改善土壤結構、疏鬆土壤、促進根系發育，保持土壤水分和養分，防止流失。土壤中的礦質養分如鉀、鈣、鐵、鋅等可以被土壤種的有機質以交換態或可吸收態保存下來。當土壤有機質含量小於5%，土壤黏重時，不利於根系發育和營養吸收，需要摻入有機物或河沙等進行改良。一般常用東北草炭、松針、稻殼、爛樹皮、鋸末或鋸末生產食用菌的廢菌料（因食用菌廢料大部分呈鹼性，必須調酸後再使用）、腐熟的豬、牛、羊、雞糞等。 經過多年實踐添加有機質改善土壤團粒結構，材料應首選是松針和腐爛後木屑。 a.用松針和木屑覆蓋床面能夠保證床面下土的濕度；腐爛後可增加土壤的有機質和PH值；可以抑制雜草生長、減少勞動力收入。 b.把松針木屑拌到土中，可以增加土的透水性，土干時能增加土壤濕度，澇時能疏導水的流失，防止水在藍莓根系空間的滯留。 c.在栽培種拌松針木屑能增加土壤透氣性，使纖細的藍莓根系得以舒展生長。特別是在粘重土壤上表現尤為明顯。在藍莓栽培對比中發現拌松針木屑要比不拌松針木屑的藍莓根系生長旺盛、發達。在拌土不均勻時有松針、木屑的地方根系發達、長，而沒有松針木屑的地方根系短，甚至沒有新的根系生長。 草炭是藍莓種植的極好基料，但使用成本較高，因此改良土壤還是以松針和木屑以及其他各種有機質為主，但在藍莓種植時每穴放3--5kg的草炭能起到事半功倍的效果。 沙壤土可在種植溝、穴里局部改良以節約成本，黏壤土一定要整片改良，否則效果不佳。 （四）定植1、苗木選擇：定植苗要選用植株健康，根系發達的二、三年苗，切不可使用「老頭苗」和生長不健康的劣質苗。嫩，硬枝扦插苗易生根瘤感染病毒，而且多半是捋根和半邊根，根部分裂性差，不利植株生長和較快形成豐產枝組，同苗齡的健康組培苗可比扦插苗提早1-2年進入豐產期。2、定植時間：藍莓的定植時間可以在秋季，也可以在春季萌芽前，秋季定植苗木根系恢復早，春季恢復晚。但成活的保險係數大。目前藍莓苗木多為缽苗，帶缽栽植就可以不受季節的限制，一年四季均可栽植。而大地撫育的裸苗根，還是春季栽為好。 3、定植的株行距：定植的株行距取決於栽培的藍莓的品種高度和冠幅，以滿足植株生長需要和便于田間操作為準，也要根據栽培地區自然環境和園區的功能而定。一般南高叢品種行、株距可采2米×1米，兔眼應採用3米×1.5米。觀光園區的行距要適當增加。 定植需挖定植溝或定植穴，其深度需要達到30厘米，寬度需要達到40厘米。定植溝穴挖出的土要參入松針、木屑和草炭，加入少量有機肥生物肥做底肥，加入殺蟲劑（菌蟲通殺類葯），將以上物料與土充分拌勻，再植入溝、穴內。 在種植條帶上，鋪上各種改良土壤的基料，用小型旋耕機深翻旋耕拌勻是一種省工省時的好辦法。 溝、穴土壤填充完畢後，即可進行栽苗。栽苗深度應和苗木原來在圃、缽中的深度相當。還要考慮到定植溝、穴內疏鬆的土壤日後下沉的實際。一定不要栽深或淺，過深容易造成深栽部分莖腐死亡，過淺造成根系生長不良或死亡（寧淺勿深，在實際中深栽是造成莖腐病和苗木生長緩慢重要原因之一）。 就地移栽，要在移栽的前一天下午把苗澆灌透水，帶大塊土移栽幾乎不緩苗。 缽苗移栽，要把苗木放在盛水容器皿中浸透水，缽苗土球很堅實時一定要捏松，去缽後再移栽。如果缽體里根須纏繞很緊實應用快刀在底部劃十字剖口，深度3-5厘米，栽後一定要澆透水，使園土與缽土密切接觸，這樣才能確保定植成活率和苗木生長速度。 苗木入溝、穴後，需將根須理順，盡量將其分布均勻，然後再覆土，要將根系和土壤充分接觸，覆土時先埋住苗根，再輕輕的邊上下抖動邊將苗提起少許，增進根系和土壤之間的接觸。覆土後必須立即澆透水，待表面的水分完全滲入土層後，在表層再覆一層較乾的土。 三、管理技術 藍莓苗定植後，田間管理是重要環節。有人把這種關係喻為三分種七分管一點也不為過。只有各種管理做到位，藍莓才可以根旺葉茂，碩果累累。 （一）地面覆蓋藍莓地面覆蓋技術在生產上以廣泛應用。地面覆蓋有增加土壤有機質含量，降低土壤PH值，改善土壤結構，保持土壤濕度，調節土壤溫度，防止水土流失，控制雜草滋生等作用。 覆蓋材料各種腐爛的有機物均可。但以松針和木屑為最好。 覆蓋厚度應為5-10厘米，寬度為80-100厘米，每年都需加覆。另外新定植苗木因植株矮小，不宜覆深。特別注意不要覆蓋到莖稈部位。 （二）水分管理 藍莓根系淺，喜濕潤。它在水分中的特點可以概括為喜水、怕澇。應該說，當土壤乾旱時，由於藍莓根須淺，無法吸收土壤深層水分，即會嚴重影響樹體生長發育和產量，甚至影響第二年的長勢和產量，嚴重的會造成死亡。而當土壤澇時，藍莓根系受到浸泡，吸收力下降，甚至根系褐變、腐爛，從而影響藍莓生長發育，嚴重的也會造成死亡。因此，充足而合理的水分對藍莓生長是非常重要的。換句話說，把水分處理好了，藍莓就生長得好，產量就高。也就是說，藍莓要取得好的收成，水分必須嚴格控制在適宜的水平，既要充足，又不至於過量。這就說明通過灌溉合理用水是藍莓優質豐產的必要措施。 由於各地土壤類型不同，藍莓需水時間和需水量應結合植株表現，土壤濕潤程度和管理者經驗綜合確定。 直觀上說當嫩枝頭的葉片萎嫣，一般判斷為土壤缺水，但此時已對藍莓生長造成一定影響。但需要注意的是，由於枝條生長旺盛，頂端新梢木質化不夠，輸導組織部發達，在強光下直射往往造成的暫時性生理萎嫣，屬於正常現象，並不表明土壤缺水。有時連續幾個陰天，當日光直射時也會出現嫩梢萎嫣，也屬於正常現象。 由於灌水必須在土壤缺水時進行，所以要求管理者，不斷總結經驗，對土壤水分狀況做出正確的判斷。從常規上講，用土鏟取園地10厘米以下深度土樣，抓把土用力握，有水或被握的土成團不散為土壤不缺水，如果被握的土成散裝，就表明已經缺水。 土壤類型不同，水分管理、判斷也不同。例如黑色的腐質土，不要應為其黑色而誤判為不缺水。土壤有機質含量高、持水力強，粘重土壤，灌水要較沙質土壤少些。沙土持水能力差，乾旱速度快，水要相對多一些。曾經做過實驗，在沙土中一個整夏天生長期，除了下雨天，每天都澆水，藍莓生長旺盛，根本沒有水害。 如果直觀上看，一個藍莓地塊缺不缺水，植株葉片水靈，就說明不缺水，生長正常，如果植株葉片乾巴，就說明缺水。 在水分控制方面，就定植苗和盛果期果樹應有所區別。前者應始終保持充分的水分來促進植株的生長，而後者在果實發育期和果實成熟期必須適當減少水分供給，防止過快的營養生長與果實爭奪養分以保證產量和品質；而在開花前一定要供應充足的水分，以確保花芽正常開花，果實採收後恢復正常供水，促進營養生長。中秋至晚秋則應減少水分供應，以利於枝條木質化，保證植株安全進入休眠。 關於用水，最好用水庫或池塘水，如用井，應有曬水池，先將井水打入曬水池，待一兩天再用，自來水非迫不得已的情況下最好不要用，因自來水常用消毒劑中常含有氯元素，而藍莓對氯元素比較敏感。 另外要注意澆灌水要避開烈日下進行，以防止葉片造成日灼。 為保證藍莓正常生長，保證水分供應，就需要有灌溉設施來解決。 常用的灌溉方法有滴灌、噴灌、微噴灌和溝灌等方法，如生長地不缺水應以噴灌最佳，噴灌能增加生長區域的空氣濕度，更有利於藍莓生長。如果缺水則以滴灌為好，因為這樣可以解決水的不足。但噴灌一定要布局合理，不留死角。 （三）雜草控制 由於藍莓是灌木，抗草害的能力較弱，尤其是幼苗其表現更為突出因此，藍莓園的雜草控制相當重要。 雖然藍莓園中用除草劑控制雜草已經比較成功，但從生產有機食品角度來說應盡量不用或少用。機械除草在定植初期和樹體小時可行。行間雜草可以用小型旋耕機進行淺耕除草。但需與人工除草相結合，機械除不掉的草，需用鋤或用手拔掉。另外機械除草容易傷害根系和樹體。這樣看，最好方法人工除草，雖然人工除草費用高，但它的效果最好。 藍莓地里的草一定不要等草長高了才除，雜草長高了，根系發達，這時鏟，拔就容易傷害藍莓根，會影響藍莓生長。必須在草小時除，要求樹體周邊上的草不要用鋤頭除要用手拔，如果用鋤頭除草，一是容易鏟傷樹體，造成皮傷，如果皮傷部位在土下，就易患莖腐，造成枝條死亡，二是藍莓一般是橫向根，在土下3-5厘米便是根，鋤頭鏟就會傷害根系，影響樹體生長。這一點必須注意。 （四）肥的施用 一般來說藍莓對肥的需求量不是那麼大，但不施肥也是不對的。因此，對於藍莓的施肥不能一概而論。試想沒有充足的肥料，藍莓怎麼能連年豐產呢？所以，藍莓的施肥是一個複雜的問題，受諸多因素的影響。不同藍莓園地之間，同一塊地的不同樹齡的果樹之間，對施肥的要求均有不同，需要區別對待。總的原則要以土壤肥力和植株的長勢，結果狀況、營養水平等為依據按需施肥。例如有的植株矮小，生長緩慢，不一定是缺肥。有的是根系有問題，就不能靠加大施肥量來促使其生長，這樣就會起到反作用。 施用營養全面的農家肥效果最好，再配合施入生物肥，以提高植株對各種元素的吸收。開花前應施農家肥和菜籽餅肥以提高果實的品質（菜籽肥中芸苔素是提高果實口感的重要元素，也是一般農家肥無法替代的），其它季節可施硫酸鉀型銨態基複合肥。硝態基的複合肥盡量少用。 施肥方式有溝施、穴施和撒施。溝施、穴施素能提高肥效，但容易造成傷根，應以撒施為主，在樹體地面四周撒施，然後覆土，這樣能夠避免傷根，施肥次數不少於三次，開花前，結果後，夏秋交季間。 另外，還有葉面噴施的方法，可以快速起到補充某一缺乏養分的作，但不能代替土壤施肥，它只能作為一種補充方式。 （五）營養缺乏癥狀 1、缺氮症。主要影響樹體營養生長，使新梢生長量減少，葉片變小、黃化、發紅，直至死亡。這種癥狀表現先於老葉。要用硫酸銨來矯治。 2、缺磷症。缺乏時，老葉首先表現癥狀，葉片小而深綠，葉緣和葉尖發紫，葉片與枝條之間夾角變小，葉片幾乎是貼在樹條上。由於生長量下降，植株矮小。 3、缺鉀症。老葉首先表現癥狀，葉片邊緣焦枯，葉片捲起，布滿壞死斑點，幼葉脈間失綠，最後葉片脫落。 4、缺鐵症，缺鐵失綠症是藍莓栽培中常見的一種營養失調症。主要癥狀是葉脈間失綠，葉脈仍是綠色，嚴重是葉脈也失綠。用硫酸亞鐵，葉面噴施配鱉合鐵0.1%——0.3%，效果好。 5、缺硼症。其癥狀是芽非正常開綻，萌發後幾擊頂發枯蔞，變成暗棕色，葉面噴0.3.%——0.5%硼砂溶液可矯治。 6、缺鎂症。果實成熟期葉緣和葉脈間失綠，主要出現在生長迅速的新梢老葉上，失綠部位逐漸變黃、橘黃，最後呈紅色。矯治用氧化鎂。另外，還有硫、氯、鈣、錳、鋅和銅等元素缺乏症。 導致藍莓營養元素缺乏的原因很多，但歸結起來主要有以下幾個，一是土壤水分含量不足或分布不均；二是土壤排水不良、蟲害、病害及土壤板結而引起的根系發育不良；三是土壤有機質含量不足;四是土壤中銨態氮含量不足:可以看出，土壤理化狀差是導致營養缺乏的主要原因，春季葉片展開一月後用2‰濃度的硫酸鎂、硫酸銨、硫酸亞鐵混合液噴施葉面二次，南方雨季前再噴施二次，能較好地緩解部分缺素現象。因此，藍莓栽培時，精工細作，創造一個良好的土壤條件，是其生長結果的根本保證。 （六）病害防治 藍莓是一種好飼養的果樹，只要管理到位，一般沒有什麼病症，它主要病害有：霜霉病、葉斑病、莖潰瘍病、病毒症等。對病害應以預防為主，在生產管理季節要不定期的進行防治，用百菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等藥劑，在噴施藥劑時，配上磷酸二氫，促進樹體生長。 霜霉病在花期前後較易患的病症，在開花期需噴葯防治。 潰瘍病往往發生的枝條莖部莖幹，定植和管理中要注意不要碰傷這個部位，這個部位埋土一定不要深。 病毒病主要是昆蟲傳播和根瘤處感染。患這種病租培苗很少見，而是嫩硬枝扦插苗多見。這就說明需多選用組培苗，來切斷病毒傳播途徑。 （七）蟲害防治 藍莓蟲害發生不為多見，受害程度也不大。為害程度不僅因害蟲種類不同而異，而且還與氣候條件、害蟲天敵數量和有無害蟲繁殖和生存的田間環境有關，在害蟲藥劑防治同時，重視生物防治，盡量保護害蟲天敵，注重土壤管理方法要得當，避免雜草過多，防止為害蟲生存繁殖提供條件。 初春，結合使用鋅硫磷殺一遍地下害蟲。地下害蟲危害最大的當屬蠐糟和地老虎，它可將整株的樹體的毛細根全部吃掉，造成植株死亡。而且不易發現，當發現時，就已經晚了，這一點務必充分注意。 莖害蟲多見的有：蚜蟲、食心蟲等，葉莖害除蚜蟲需用藥防止外，均可人工捕捉，特別有些害蟲多注意在幼蟲期捕殺，就會有事半功倍的效果。放置誘蟲燈、糖醋瓶、懸掛粘蟲紙是一種較為有效的生物防蟲方法。 （八）鳥害及防治 由於藍莓果為各種鳥所喜食，因此在果實成熟期受鳥類的危害較大。大的鳥類常吞食漿果，小的鳥類則將漿果啄破後食之，有的鳥還將大量果實啄落在地。 對於鳥害，栽培者一定不可忽視，應因地制宜進行有效的防治，一般以防鳥網為主。 （九）整形修剪 藍莓樹為叢狀，修剪主要是改善樹體通風透光條件，調節生物生長和營養生長在樹體不同生長階段的矛盾，達到豐產，穩產和提高果實品質，增加果實商品價值等目的。對於幼樹，修剪主要是儘快擴大樹冠，促進根系發育，增加枝條數量，以取得早產豐產，對於成年樹，修剪主要是調節生長勢，促證產量、豐產、穩產、延長樹體經濟壽命。 自然條件下，藍莓幼苗生長到一定時期後，植株的中下部的部分隱芽會萌發出新枝，生長勢超過原有枝條的旺長枝，並逐漸發育成新的更大的枝組，在長勢和結果上均超過原有的枝條，原有老枝逐漸衰弱，為新的枝組所代替。與此同時，樹冠的高度和橫向幅度不斷增加，冠內部越來越鬱閉，樹冠內膛內弱枝逐漸喪失結果能力，直到最後死亡乾枯，結果部位外移，所生枝條及整個植株的生長勢越來越弱，產量逐漸回落，根須品質大幅度下降。。這樣必須進行重剪。 修剪的主要方法有疏剪、平茬、剪花芽、蔬花、蔬果、蔬枝、回縮和短截等。具體修剪方法應根據樹齡、枝條多少、花芽數量等具體實施，同時根據修剪反映，不斷積累經驗。 高叢藍莓修剪 （一）幼樹修剪 定植的第一、二年，主要是去花芽，剪去少量過分細弱枝，避免結果，保證營養生長，以儘快擴大樹冠。 （二）成年樹修剪 主要是控制樹高，改善通風透光條件，保證生殖生長和營養生長協調平衡，修剪方法以蔬枝為主。蔬除過密枝、細弱枝、交叉枝、重疊枝、老枝解決內膛郁蔽問題。蔬除病蟲枝以及根櫱。 總之，修剪一定要做到因數修剪，每株都有各自的剪法，同一株樹並非只有一種剪法，沒有絕對的標準，應在掌握品種生長結果習性的前提下，根據植株的具體情況，採取靈活性的修剪方法，控制樹高採用高位截頂稍的方法是最不可取的，應盡量採用回縮的方法。
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