【健康】控糖食物一覽表，每天吃飯前看看！轉給身邊的糖尿病人！

糖尿病

又被叫做「不死的癌症」，很多人聞之色變！如果不注意調理，長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等！

糖尿病人在吃的時候尤其注意，生怕吃了什麼食物，血糖一下就升高了。那麼，如何才能吃對食物，和藥物一起幫助控制血糖呢?

下面這個控糖食物表，你一定要記住！

據中國中醫藥報報道，長春中醫藥大學的學者，查閱了大量涉及飲食降糖的資料，經過近3年的時間，總結出這樣一份控糖食物表！

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。

理想降糖食物

黑米、燕麥、苦瓜、南瓜、牛奶、花菜、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、菠蘿、牛肉、兔肉、牡蠣、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人蔘、蓮子心、黃芪、桔梗。

胰島素樣食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人蔘、西洋參、蓮子心。

調整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。

防併發症食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。

防升糖，選對做飯方式

食物血糖生成指數是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。高升糖指數的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。

一樣的食物，不同的加工方法會有不用的血糖反應，比如粗糧細做、高溫慢燉等做飯方式都會使食物血糖生成指數升高。

做飯時注意以下幾點，可以有效降低這個指數。

一、「粗」糧不要細作

如麵包，小麥粉麵包的血糖生成指數約為70，但加入75%~80%大麥粒的麵包則為34，所以，提倡用粗製粉製成的麵包代替精白粉麵包。

二、做飯時「偷點懶」

蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運動，對血糖控制有利。

三、增加主食中的蛋白質

小麥麵條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意麵37，加雞蛋的小麥扁麵條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品。

四、急火煮，少加水

加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數也越高。

提醒：

1. 糖尿病患者應當攝取血糖生成指數低的食物。比如，同樣是葷腥，米飯加豬肉的血糖生成指數有73.3，而米飯加魚只有37.0。依照這樣的排列順序，根據情況合理安排，用血糖生成指數來選擇食物，更適合一些。

2. 控制總能量很重要。任何類型的脂肪食物不管血糖生成指數是多少，吃下去以後，都要記入一天的總熱量中。

本文專家觀點

長春中醫藥大學 蘇清華

中國疾控中心營養與食品安全所研究員 楊月欣

上海第十人民醫院內分泌科主任醫師 顧耀

來源於：健康時報