紅葡萄酒加洋蔥吃利於降血壓

06-19

洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，作為蔬菜已有5000年的歷史。在歐美，洋蔥被譽為「蔬菜皇后」。常食洋蔥可以長期穩定血壓，減低血管脆性，並對人體動脈血管有很好的保護作用。

據測定，每百克洋蔥含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1和尼克酸。此外，洋蔥還含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。

其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。

經研究發現，高血脂患者食用一段時間洋蔥後，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。

【洋蔥葡萄酒】

原料：1瓶紅葡萄酒、2個洋蔥。

製作方法：將洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，倒入紅葡萄酒，蓋好密封，置於陰涼處。5天後，用紗布過濾，將洋蔥酒汁裝入瓶中置冰箱中冷藏。每次喝20~50毫升，每天喝1~2次，將浸過後的洋蔥一起食用效果更好。服用1個月後，能夠起到穩定血壓、減輕便秘的效果。