何謂中國古詩詞中的酒文化
中國傳統酒文化的特色之一就是詩與酒的不解之緣。在古代文人那裡，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發詩人的創作靈感，詩能增添飲酒的高雅情調，酒和詩就像是一對姐妹花，彼此依託，相互映襯。
中國是一個釀酒、飲酒的國度，也是一個賦詩、吟詩的國家，很久以前，詩與酒便結下了不解之緣。中國的酒，起源於遠古時期的農耕社會；中國最初的詩，大約也產生於這一時期。中國第一部詩歌總集《詩經》中有44首涉及到酒比如：「為此春酒，以介眉壽、以御賓客，且以酌醴、君子有酒，酌言獻之、我有旨酒，以燕樂嘉賓之心」。可見，酒是社交宴會中的「天使」，觥籌交錯之際，舉觴稱賀之時，美酒堪稱傳遞心意的佳媒。
東晉詩人陶淵明之前，酒中已經積澱了若干情感因子，只是作為創作素材之一種被吟詠入詩。荊軻謀刺秦王，酒酣辭行而歌《易水》；劉邦甫定天下，宴飲既醉而唱《大風》；曹操鏖兵赤壁，把酒橫槊而賦《歌行》，秦漢時期，酒只是激發情緒而已。直至魏晉時代阮籍、嵇康，「也還是酒是酒，詩自詩」，兩者之間並沒有顯示出必然的內在聯繫。
陶淵明是第一個有意識地將詩與酒「攀親結緣」，並在詩中賦予酒以獨特象徵意義的詩人，「忘憂物」的指稱，便是他的發明。陶淵明，名潛，字元亮，中古清高自潔的大詩人。在其現存174篇詩文中，有56篇寫到飲酒，約佔40%!詩酒聯袂，寄意遣懷，是文學史上的千秋佳話，更是酒文化窺測的不變傳統。這個傳統，是從陶淵明「寄酒為跡」開始的，對後世追求人性自由的文人們的心靈感受，及他們的社會生活與吟酒詩作產生深遠的潛在影響。
陶淵明飲酒詩（之十四）：「故人賞我趣，挈壺相與至。班荊坐松下，數斟已復醉。父老雜亂言，觴酌失行次。不覺知有我，安知物為貴。悠悠迷所留，酒中有深味! 」他的飲酒詩主要表現自己遠離污濁官場，歸隱田園的樂趣，稱頌從酒中品到的「深味」。這個「深味」，就是「漸近自然」的人性自由。所謂「寄酒為跡」，即借詩酒寄意遣懷，抗衡濁世，求得自身人格的清高與自為。他的詠酒詩，首開風氣，為後人樹立了酒徒、隱士、詩人「三位一體」的風範，對後世文人的飲酒生活和吟酒詩作產生了極為深遠的影響。
魏晉之後的隋唐，史稱「盛世之治」，既是中國酒文化的全盛時期，也是中國詩文學的全盛時期。唐代詩人以其開闊的胸襟，宏偉的氣魄，借鑒、揚棄了前人的詩酒流韻，轉而謳歌「盛唐氣象」。既有心神的澄靜，復具人性的高揚，活潑歡暢，飽滿健舉，創造出一種唐人特有的詩酒浪漫情調，使酒文化在這座古代詩歌的顛峰上，流溢出醉人的馨香。著名的飲酒詩人李白與杜甫，是中國詩壇盛極一時的「雙子星」。據統計，李白現存詩文1050首，與酒有關的有170首，佔總數16%左右；杜甫現存詩文1400多首，與酒有關的約300首，佔21%；而在《唐詩三百首》選本中，明確提到酒的詩有46首，佔15%。
李白-山中與幽人對酌：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。 李白是一位浪漫主義詩人，他一生曾多次隱居學道，野山深林之中，「傾事幽酌，顧影還獨盡」，這時他往往樂於獨斟自飲，飄然來去。如要尋酒友，凡夫俗子是不得入座的。「幽人」，想必是一位與之氣味相投，仙風道氣的高士。這種獨特的飲酒方式看，李白確實得到了陶淵明「任真」的嫡傳。
杜甫-謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶：「山瓶乳酒下青雲，氣味濃香幸見分。嗚鞭走送憐漁父，洗盞開嘗對馬軍。」杜甫是一位現實主義詩人，在「安史之亂」中顛沛流離，後寓居四川近十年。他的詠酒詩寫實的成分居多。蜀中釀酒素有傳統，青城山道士秘釀尤為著名，今日還留傳其名釀「洞天乳酒」。杜甫受酒後，與鄰翁、漁父等鄉老朋友分享，一面下棋消遣，一面品嘗美酒，其田園樂趣於此可見。 在宋代的蘇東坡的飲酒詩中，「破愁解悶」之外，還增添了無限野趣與友情。蘇軾-飲湖上初晴後雨(之一)：朝曦迎客艷重崗，晚雨留人入醉鄉。此意自佳君不會，不杯當屬水仙王。 蘇軾，字子瞻，號
在詩人的筆下，對酒多有讚譽：酒成為古人情感的載體，在詩中得到淋漓盡致的表達：
當人生不得志的時候，愁腸滿腹，憂心忡忡，「何以解憂，唯有杜康」；「坐上客常滿，杯中酒不空」（孔融）；「行觴奏悲歌，永夜系白日」（徐幹）；「功名萬里外，心事一杯中」（高適）；身世酒杯中"的辛棄疾「但覺平生湖海，除了醉吟風月，此外百無功」；過著「寄酒為跡"的生活，當報國無門的時候則人間路窄酒杯寬。」無論「把酒問桑麻」（孟浩然），還是「把酒問青天」（蘇軾），或是「煮酒論英雄」（曹孟德），詩人們寄託於酒的情意總是難以言表的。 李白主張「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」，況且「長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓」，「將進酒，杯莫停，與君歌一曲，勸君為我傾耳聽」。
陶淵明的「酒中有深味」；「人若不解飲，俗病從何醫」（元好問）；李白「舉杯邀明月」；蘇軾「人間如夢，一樽還酹江月」，又體現了詩人內心深處的孤寂。友朋會聚時詩酒相酬，一人獨飲時飛觴邀月，蘇東坡「酒酣胸膽尚開張」，而懷素則「狂來輕世界，醉里得真如」（錢起）。那一曲新詞，酒一杯的感覺讓詩人們抒發了「共將詩酒趁年華」的才情，杜甫詩云：「寬心應是酒，遣興莫過詩」，酒朋詩侶成為中國文人的精神寄託。酒助詩興，醞釀了無數優秀詩人的詩篇，同時也豐富了中國的酒文化。
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