夏天這些家常菜能打開你的食慾, 為了家人快學吧
06-19
尖椒炒肉是十分下飯的,家常做法易學,本錢低合適群眾,老少都愛吃。
備料:五花肉、青紅辣椒、香菜、醬油、鹽、雞精、姜蒜、八角、花椒、蔥、豆瓣醬、蚝油
第一步、把姜蒜切片,青紅辣椒切圈、蔥切圈、香菜切段
第二步、把五花肉洗潔凈,然後切成片
第二步、鍋中下入油燒熱,下入八角、花椒炒香,再把五花肉片下入鍋中炒,炒至變色
第三步、再往鍋中下入姜蒜片、豆瓣醬炒入味
第四步、再往鍋中參加蚝油、醬油炒香,再參加水,水與肉平行煮非常鍾
第五步、煮非常鍾之後再往鍋中參加白糖、雞精、香菜炒入味就可以出鍋了
魚香茄子
資料:
茄子500g,豆瓣醬1勺,生抽1勺,白糖3g,姜蔥過量,小蔥過量,醋1勺
做法:
1、茄子洗潔凈,切塊;姜蒜切成末;
2、調醬汁:拿一個小碗放入一勺生抽、兩勺糖、兩勺醋、少許清水攪拌平均;
3、鍋中放油,油熱後放入茄子,茄子軟後,將茄子刨到一邊,放入姜蒜,豆瓣醬炒出香味後,將茄子和這些醬汁翻炒平均後放入魚香汁。湯汁熬煮至稀薄,關火就可以了。
三、小炒香乾
資料:
豆腐乾200g,泡紅椒4個,青椒2個,生抽1勺,姜蔥蒜過量,豆瓣辣醬少許
做法:
1、豆腐乾洗潔凈後,切成2毫米厚的片;姜切絲;泡紅椒切成圈,蒜苗洗潔凈切成段;
2、鍋中放油,油熱後,放入泡椒和薑絲炒香,然後放入香乾,翻炒一分鐘左右後放入過量的豆瓣醬,炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽,翻炒至蒜苗熟後即可出鍋。
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