茶友談普洱茶之杯水如名淡，茶香比酒濃

茶友談普洱茶之杯水如名淡，茶香比酒濃 茶是最健康的飲品，而普洱茶堪稱茶中的經典。普洱茶優良的品質不僅表現在香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效及保健功能中：普洱茶有暖胃、 減肥、降脂、降血壓、降血糖、抗衰老、防止動脈硬化及冠心病的作用。從中醫角度論，普洱茶經歷了生與熟的轉變，其生茶具有祛風解表、清肝明目的功效，而熟茶又有下氣利水、通便排毒等功能，是攻補兼備的良藥。普洱還可以較長時期地保存，儲藏得當，隨著歲月的增添，其內質的優化，色香味的神氣變化，形成普洱茶越陳越香的特性，也增添了收藏普洱的樂趣。

　　茶中，我最愛普洱，更愛到茶香繚繞的山茗軒一品茶香。山茶軒茶藝館的李總告訴我，這裡的普洱茶都是01、02年參加雲南普洱茶研討會時採購的，儘管有一段時間市場上的普洱茶炒的很火暴，但山茗軒的普洱茶仍然是榮辱不驚。茶館的李總說，「我們從來不參與這種炒作，即使是在普洱炒的最高的06年。普洱茶是飲品，飲品是用來消費的，大家都參與收藏或炒作不利於市場的健康發展。」李總還說，「普洱經歷了高潮與低落，現在的普洱茶價格回歸理性，這正是普洱走入尋常百姓生活的好時機」。

　　暮藹中，在瀰漫著茶香的山茗軒，欣賞茶藝師的高超技藝，感悟來自心靈的韻致。茶藝總監曾志彬介紹，泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡，能避免茶泡過濃的問題，材質最好是選用陶壺或紫砂壺。在沖泡過程中，山茗軒除了沿用「水滾茶靚」的傳統沖法外，還對沖泡技藝有所改進，強調有沖有泡。曾先生說，「開茶時沖，泡茶時泡，這樣的技藝能提升茶葉的香氣，口感更純滑」。一句話，一壺茶，一份感動，古樸又沉香的山茗軒瀰漫著醇厚芳香，我也在那陣陳香琥珀色之中感受心靈的陶冶