【烘焙配方】迷你甜甜圈的製作要點

烘焙配方原料

　　黃油：50g 綿糖：50g 蜂蜜：15g 雞蛋：60g

　　牛奶：90g 低筋麵粉：130g 玉米澱粉：15g 黃豆粉：10g

　　鹽 ：適量 泡打粉：3g

烘焙製作過程：

　　1. 先將黃油和綿糖攪拌至柔軟，再加入蜂蜜，攪拌至乳白色。

　　2. 在步驟1中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3. 將低筋麵粉、玉米澱粉、黃豆粉和泡打粉過篩後，與鹽一起攪拌均勻。

　　4. 在步驟3中加入牛奶，攪拌均勻。

　　5. 將麵糊裝入裱花袋內，擠入模具。

　　6. 將步驟5以180/160℃烘烤大約 25分鐘。

【迷你甜甜圈】享受綿密鬆軟的休閑時光

　　注意事項：

　　1）黃油和綿糖在攪拌的時候，如果黃油太硬，可以將黃油軟化一下再進行製作。

　　2）加入雞蛋的時候，要分次加入，以免油蛋產生分離。

　　3）擠入模具的時候，不要擠入太滿。

　　4）注意烘烤的溫度和烘烤的程度。

　　5）也可以將成品在油鍋內炸一下至金黃色。