黑豆性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說:「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
綠豆性寒、味甘、無毒,入心、胃經,含豐富的蛋白質,以球蛋白為主。綠豆的磷脂成分中,有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯氨酸、磷脂酸等,具有降膽固醇、降血脂、抗過敏、抗病毒、抗菌等作用。
1、性偏涼,可潤養肝木,調木氣,止疏泄,益陰,益中氣,補津液,可清熱解毒,健脾滋腎(本身濕氣重的人,長期用會增加濕滯)。可治溫病發燒(此發燒非受涼、非受熱,是無表證的發燒),可治長期不明原因的低燒不退,或不明原因的發燒。脾胃寒濕重者,不要過量飲用三豆飲。
2、 可防治青春痘。
1、加15粒白芸豆,多放水煮到稀爛,取濃湯溫服,可退燒、治療濕疹。尿量多、出汗多,則不用加。白芸豆有較強的利水效用,尿量多時不能用,否則會損傷津液,導致上火。此飲不適合有痰和口氣重的情況。
2、黃豆水(補中氣,健脾胃):50粒黃豆煮水,收成濃湯,每天至少三回。
3、白菜心黃豆水(對付咳嗽):黃豆50粒先泡半小時,煮爛後,放大白菜裡面的心,再煮5到10分鐘。此湯不適於風寒引起的咳嗽,肝肺有熱的咳嗽比較合適。風寒咳嗽是指有感冒癥狀,而沒有明顯的打噴嚏,流鼻水。
4、渴而飲水多,然大便乾結不易解,加適量百合。
5、綠豆150克、黑豆150克,紅小豆150克,甘草60克,熬湯取水代茶飲,可治療痘痘,扁鵲曾經就用它治好了很多痘瘡患者。
1、豆類不易消化,易引起腹脹,因此煮此湯前最後先將豆子浸泡2個小時,將豆煮爛,用豆湯代茶飲,可不用食用豆子。
2、綠豆性寒,脾胃虛弱者不宜多吃。
3、大便溏泄或日排便次數多,消化不良,腹脹腹痛,舌苔厚膩,則不宜飲用此湯。
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