吃貨小分隊 | 只要轉發，請您吃全羊湯鍋
在文字中感受全羊湯火鍋，不如實地去嘗嘗。身為吃貨的您，對這些美食是否垂涎三尺呢？現在，動動手指，就可以免費品嘗！
我們將通過洛陽商報官方微信抽獎平台，抽取5名幸運吃貨，一同前往豫張記全羊湯火鍋店，進行一場美食之旅。
報名方式：關注《洛陽商報》官方微信，在今日9：00至本周五10：00，將本次活動在微信朋友圈上進行轉發，並將轉發信息截圖發送至官方微信，就有機會被抽獎平台選中，成為幸運吃貨。
需要注意的是，我們的活動是有紀律的喲！由於活動是免費的，所以請吃貨們不要拖家帶口。組織方將安排好每次就餐的標準及用量，未經隊長允許，任何人不得自作主張增加消費，否則所產生的額外費用由本人承擔。
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俗話說，「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食之亦強身」。為了讓各位吃貨補好身子過個「暖冬」，小記四處探街，尋遍羊肉湯鍋，終於尋得一處好地方，這裡的全羊湯鍋非常獨特，令小記大開眼界。那麼，它究竟有何不同呢？不賣關子了，這就帶您一同尋鮮。
如果去過內蒙古，或許你會發現，大草原上的牧民吃羊肉的方式非常簡單，一口銅鍋，倒上山泉水，將羊處理洗凈後斬塊，燉個把小時出鍋，再撒上鹽花和蔥段，就可以大快朵頤了。
今天小記為您推薦的這家羊肉火鍋店也頗有幾分內蒙燉羊的豪放與簡樸。20日晚上7點多，天已經黑了，位於瀍河回族區的豫張記清真全羊火鍋陸續來了好幾撥食客，老闆略帶歉意地笑著說：「今天的全羊大塊備得不多，估計這會兒是吃不上了，選個其他的吧！」翻看菜單，除了全羊湯火鍋之外，還有凈肉小塊羊火鍋、風味羊排鍋、涮羊肉套餐、干鍋羊排、干鍋羊肉、絕味羊雜鍋等可選擇。當然，如果您不想吃肉，只想來嘗嘗鮮美的羊湯，這裡還有鴛鴦鍋供您選擇。
全羊湯鍋香飄洛城，重在一個「全」字。據介紹，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，由此擺開一場味覺的盛宴。有著20多年餐飲從業經驗的老闆和羊肉「打交道」也有十來年了，「在市場上，什麼樣的羊肉我沒見過，看一眼，聞一下，好壞便心裡有數。」老闆說。
上好的食材要做出上好的美味，只需要「天然去雕飾」。「我家的全羊湯鍋在洛陽城絕對罕見，選用上等的山羊，以牧羊、公羊為首選，將整羊剁成大塊，每塊足足有二兩重，烹制方法也很簡單。」老闆介紹。
全羊湯鍋是冬季滋補健體、驅寒補暖的首選美味。時下吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。地道的老白乾配上地道的全羊湯鍋，大口吃肉大口喝酒，暖流熱遍全身，寒意全無。烈酒、羊肉下肚，像一團火溫暖了冰冷的四肢，能抵擋冬日寒風的侵襲。
老闆還告訴記者，在小店開業前，他專門請教了營養專家，先後到西安、鄭州、烏魯木齊等地考察學習，後經過無數次試驗，終於製作出湯白如奶、入口鮮香、肉質酥爛的全羊湯。
介紹之餘，一大鍋全羊湯鍋端上桌來，此時，秘制干碟、小米椒、腐乳、麻醬、糖蒜等近十味小料已等候多時了，趕快夾起一塊過把癮吧，小記已經忍不住嘗鮮啦！
見小記急著動筷，老闆連忙阻止：「別急著吃羊肉，要先品嘗羊湯，趕快嘗嘗我家的羊湯。」盛一小碗羊湯，配上一把香蔥、香菜，鮮香的羊湯入胃，感覺整個人都滿足了。接下來，我們戴上手套，開始大口吃肉。
酥爛入味的羊肉口感好，味道鮮，不一會兒，大塊的羊肉已被眾人一搶而空。當然，此時的湯鍋已滿足不了「羊肉粉們」挑剔的味蕾。老闆介紹，全羊湯鍋還有很多獨特的吃法，讓你最大限度地追求其本真的鮮美。「配好的胡蘿蔔、生菜、川粉等均能下鍋，我們會免費添湯的。」老闆說。
嘗羊肉、品羊湯、涮菜這些還遠遠不夠。小店還有上等的烤全羊、干鍋羊排等著您。只見，羊腿在懸掛的小爐上旋轉，發出滋滋的油熱聲，趁著香味撒上孜然粉、辣椒粉等調味料。
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