【小雪】一年」補虛「的最好時候

【恆壽堂節氣養生】今日小雪

小雪標誌著空中的水珠凝成雪花而降，此時氣溫下降，但大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。

「小雪不見雪，來年長工歇」，一般在中原地區，此時就開始下第一場雪了。該下雪的時候不下雪，不利於農作物的生長，來年容易長病蟲害，影響收成。

該冷的時候不冷，人體也會容易生病，這段時間是感冒高發期。要特別注意保暖，做一些耐寒訓練。

小雪時節養生應注意滋陰潛陽，經過秋和立冬，外露的陽氣得以收入體內，此時人體五臟內的氣血也是一年中最強的時候，這時候吃補品、補氣血、吃肉都能很好地消化吸收，所以是一年中「補虛」的最好時候。

【小雪補腎養藏湯】

從小雪起，天地之氣離絕，陰陽不通，到了下一個節氣大雪就正式進入冬天的養藏階段。養藏就要養腎。

下面這道補腎湯，不止今天要喝，在整個冬天都是可以經常喝的。此湯中三種乾果分別補腎氣、補腎陽和補腎陰，用料經特殊處理，又能防止過補生痰，是全家人都適合喝的一道湯。

原料：栗子、核桃、枸杞適量（根據個人喜好），陳皮1個。

製作方法：

1、栗子剝去外殼，但不要去掉內皮，切成兩半。

2、核桃剝去外殼，核桃仁的外皮留下，掰開。

3、將栗子、核桃、枸杞和陳皮一起下鍋，加水煮開後再煮20分鐘起鍋。

功效：補腎潤肺健脾，滋陰補氣溫陽。

注意：因是冬季補腎湯，此湯偏溫補。體質偏熱的人可以少用核桃，多用枸杞。

——此方來自中醫養生專家陳允斌

【小雪開始吃「補腎三黑」】

「補腎三黑」特別推薦給經常熬夜的朋友。它們可以幫你恢復精力，補充元氣，尤其是因勞累而荷爾蒙分泌紊亂的女生。

黑芝麻：少白頭的補腎小果

黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。對於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘的人有很好的食療作用。

最好的吃法：就是把芝麻炒一炒，炒干後壓成細末，混入少量的食鹽，做成芝麻鹽。因為咸入腎經，鹹味可以將黑芝麻的補益作用直接引到腎經，效果明顯。

很多超市有給烘焙過的芝麻打粉的服務，買回去加點鹽就可以了，非常香。它已經是我早餐必備。撒到饅頭上或放到粥裡面一起吃，又好吃又補腎。

天寒補腎，黑米最佳

黑米性平、味甘，滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目，是補腎的好食材。

黑米進補平和，尤適於少年白髮、產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人，每餐吃50克即可。

最好的吃法：黑米有個弱點就是不易消化，病後及消化能力弱的人不適宜吃。但黑米粉就好消化多了，而且非常好煮。

入冬後我常喝的糙米漿就換成了黑米漿（上圖）。

黑豆：可將營養直達腎臟

黑豆在立冬的時候就介紹過。在此再介紹一次，為了讓你能不再錯過。我只能說，這東西實在太好了。可回復「立冬」查看黑豆的最好吃法。

◆冬季進補前吃點山藥，利於補品吸收。

如果你有冬季吃膏方進補、或吃阿膠等進補的計劃，最好在進補前先吃一段時間山藥，將脾胃的狀態調到最好，以消化吸收補品的精華。

山藥，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬粥，是很好的方法。山藥強健機體，滋腎益精。腎虧遺精、女性白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

◆小雪泡腳：養腎驅寒濕

小雪時節常有凍雨或雪，人體容易受寒濕侵襲。可以每晚泡腳驅寒濕。很多泡腳的人都有這樣的經驗，泡腳的時候，會感覺膝蓋很涼，說明體內的寒濕正在被泡腳的熱水逼出體外。

如果你得了風寒感冒，有時不用吃藥，泡泡腳一出汗，將體內的寒驅散，就好了。還有患血壓高的人，如果長期泡腳，會使得人體的肢體末端血液循環得到改善，慢慢的血壓就降了下來。

（文/本刊特約節氣作者 花小要）

【恆壽堂小雪節氣養生視頻】

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