標籤:

疙瘩湯的做法

疙瘩湯的做法1.

準備原料:西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克

2.

把麵粉放入一個大碗里,水龍頭開到最小,滴水狀態,用筷子快速攪拌,如圖攪成小絮狀即可

3.

雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁,蔥切絲

4.

鍋燒熱放入適量花生油

5.

放入切好的蔥絲,倒入西紅柿丁煸炒

6.

翻炒出湯汁

7.

加入適量清水

8.

大火煮開後,把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中,用勺子攪散

9.

小火煮麵疙瘩

10.

放入切好的青菜碎丁

11.

調入適量生抽和鹽調味,然後將雞蛋液淋入鍋中

12.

淋入適量香油,關火盛出即可

烹飪技巧

1、唯一可以稱得上技術活的就是攪疙瘩,注意一定要把水開到最小,水滴狀態,然後快速攪拌,這樣攪出來的疙瘩比較小;2、鍋開後下麵疙瘩時不要一下子把一碗麵疙瘩都倒到鍋里,這樣很容易坨成一坨,要用筷子一點點倒入鍋中,用勺子攪散。

推薦閱讀:

腋下有的會長一個疙瘩原因是什麼
毛孔角質化(雞皮膚)怎麼解決?
蜀香疙瘩鱔賣點
疙瘩湯的做法大全
警惕:皮膚上出現這樣的疙瘩可能是癌症信號

TAG:疙瘩 |