法國人的餐桌文化：餐具的擺放

　　進入餐廳，男士在入座之前，會先為女士把座椅拉開，只有當所有的女士都有座位後，男士們才可以入座。法國人就餐也講究順序，先有頭菜開胃濃湯或是蔬菜沙拉，之後是主菜，最後才是甜點或咖啡。用餐過程中，也會使用各種不同形狀或大小的刀叉餐盤。

　　【刀叉勺】

　　一般在用餐之前，侍者就會根據你所點的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。叉子放在盤子的左邊，尖部朝上。刀放在盤子右邊，刀刃朝著盤子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺;主菜刀、主菜叉、主菜勺;甜點刀、甜點叉、甜點勺;還會有黃油抹刀，可以塗抹黃油在麵包上食用。用的時候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到裡面。

　　【餐盤】

　　盤子要放在離餐桌邊緣一到兩厘米的地方。深盤，用於喝湯;平盤，用於主菜(肉，魚等);麵包盤，一般會在主餐盤左前方，用來放麵包;裝飾盤，是自始至終從第一道菜到最後一道菜，唯一不會被收走的盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時放置在裝飾盤上，在吃乳酪之前它會被撤掉。

　　【酒杯】

　　杯子放在盤子右前方，從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會放有至少兩個高腳杯，一個盛水，另外一個盛酒。還有細長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時候，也需要同樣換杯子。

　　【特殊餐具】

　　長叉用於食用前菜蝸牛，搭配麵包十分美味。法國喜歡吃魚子醬，魚子醬勺一般會用母貝、牛角等特別的天然材料製作。

　　來源：YOKA美食