怎樣快速辨別金駿眉的好壞？

06-19

第一次聽到金駿眉，以為是金俊美，我正想說這個茶的名字怎麼俗，多金又要俊美。後來才發現是金駿眉，「金」金字，是貴重的含義，說明金駿眉茶葉是十分珍貴的，是茶葉中的珍品。此干茶外形條索緊結似人眉毛，又因是梁駿德師傅製作為此取梁駿德師傅一個「駿」字，所以命名「駿眉」。

金駿眉誕生地於武夷山市桐木村，是閩江之源，九曲之源，是國家級自然保護區。桐木村曾被中外生物學家譽為「綠色翡翠」、「蛇的王國」、「鳥的天堂」。這裡空氣濕度大，且終日雲霧繚繞，非常適宜茶樹的生長。

金駿眉，是在紅茶鼻祖正山小種紅茶的傳統製作工藝基礎上進行改良，採用創新工藝研發的高端紅茶，目前廣義上把金駿眉歸為一種工藝，泛指用芽頭製作的紅茶,狹義上是指桐木關以及周邊武夷山國家級自然保護區內製作的單芽頭金駿眉紅茶，價格高昂。

那麼怎樣怎樣快速辨別金駿眉的好壞？

1.觀外形

優質的金駿眉條索勻稱緊結，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。市面上流傳金駿眉應該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。質地較差的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。

2.沖泡

將沖泡用水加熱到沸騰，直接沖泡金駿眉可以簡易區分出真假金駿眉。品質較好的金駿眉可以連續沖泡7,8泡以上，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。並且品質穩定，湯色香氣一直持續。較差的金駿眉則顏色變化很大，並且在兩三泡以後很快失去香氣與水的厚度。俗話說高山出好茶，武夷山的好茶都是高山脈的茶，好茶是不怕開水泡的。真正的金駿眉只有經過開水的沖泡才能發揮出其獨特的魅力。

3.觀湯色

質量好的金駿眉用沸水沖泡後的湯色應該是金黃色，並且晶瑩剔透，清澈度高。仿製的金駿眉用沸水沖泡後湯色發紅髮渾，接近於普通正山小種的顏色，並且不穩定，湯色變化差異很大。

4.聞茶香

優質的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續悠遠。質地較差的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以後香氣蕩然無存，呈現水味。