糖尿病人能吃大蒜么？

老話兒說的好："大蒜是個寶，常吃身體好","只要三瓣蒜，痢疾好一半"....可見，大蒜的食用功效可是非同一般呀！那麼，糖尿病人可以吃大蒜嗎？下面我們詳細來了解一下。

大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜營養豐富，其每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。

此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮髮油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

糖尿病人吃大蒜的益處

1.降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

2.改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

3.抗衰老

大蒜裡面含有很多物質，而有一些物質是跟維生素E和維生素CA一樣具有抗氧化性的效果，所以說吃大蒜可以起到抗衰老的作用。

4.預防癌症

大蒜裡面所含有的蒜臭素是一個可以提高身體免疫力的物質，並且大蒜所含有的一些微量元素還可以起到預防癌症的效果。根據研究表明，大蒜在抗癌症的食物中，是屬於排名在前列的。

5.預防感冒

硫化丙烯是屬於大蒜裡面的一種物質，這種物質可以消滅掉造成感冒的主因：寄生蟲跟病原菌，達到預防感冒的效果。

6.殺菌

在天然的植物裡面，大蒜是屬於一種排名靠前的殺菌食物，當我們把大蒜吃進肚子的時候，它會跟細菌裡面的胱氨酸起到反應作用，讓其變成晶狀體，破掉掉細菌的新陳代謝，讓細菌無法繁殖，進而起到殺菌的效果。

1.宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。

2.搭配吃

在食用大蒜時，應與含維生素B1多的食物黃豆、花生等同食，這樣可加強糖類代謝，促進葡萄糖吸收及利用；大蒜與含纖維素B6的食物魚類、瘦肉等同食，有助於活化胰臟功能，幫助胰島分泌胰島素；

3.吃發酵黑大蒜

黑蒜是用普通的大蒜在不剝蒜皮，在高溫高濕的條件下自然發酵而成的。日本的研究結果表明，黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。

需要注意的是：每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷，引發炎症，還會損害腸胃、肝臟功能。

糖尿病人吃大蒜可以降低血糖，防治併發症，所以糖友們日常飲食中都適當的多吃大蒜。