腐乳燒豬蹄(6p)

食材用料：處理乾淨切塊的豬蹄2個 紅腐乳3塊 紅腐乳汁3勺 老抽適量 蔥5段 姜4片 桂皮一塊 八角3個 干紅辣椒4個

1.豬蹄洗乾淨，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，姜切片

2.豬蹄冷水下鍋，開水後汆一下，洗凈備用

3.鍋內燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻

4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水

5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣後再燒15分鐘。（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時）

6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可
推薦閱讀：