【全食物食療】高血壓患者每日要吃五份蔬果？精力湯可以一步到位！

全食物 每天清除癌細胞

現如今被高血壓困擾的人越來越多，高血壓的致病因素主要與家族遺傳、飲食習慣、精神壓力等有關。高血壓只是按時服藥，卻不改變飲食習慣和生活作息，是無法有效改善的。

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台灣地區一年吃掉三億顆降血壓葯！

可怕的心血管疾病都是由高血壓、高血脂引發的，高油、高糖、多肉的現代人，除了膽固醇高，血壓也高。尤其40歲一過，四分之一的人血壓就先高了。60歲以上，幾乎一半的人都有高血壓。根據統計，台灣地區一年新增10萬名高血壓患者，高血壓人口數超過400萬人，一年要吃掉3億顆降血壓葯，平均每天要吞下80萬顆血壓葯，然而整體的高血壓控制率卻不到三成。

營養師黃翠華的先生也在6年前被診斷出高血壓。「40多歲正值壯年，卻得每天早晚按時服藥，出門還不能忘記葯袋，搞得好像是老年人似的，怎麼想都覺得沮喪。」

一天兩顆葯，一年365天，吃到70歲時就得吞掉14600顆葯錠，想想就頭皮發麻，難道後半輩子就這樣被藥物控制了嗎？既然高血壓大多是飲食不當所造成，身為營養師的她，更想為丈夫設計出一套最健康的膳食，「有沒有可能通過飲食，讓他逐漸擺脫藥物？」

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營養，要吃下去才算數！

摸索了一年，她發現精力湯是最理想的飲食。時令的蔬果、養生的全谷、豆類，以及富含礦物質的堅果，可以一次吃到，補足每日所需的營養素及膳食纖維。而且好喝順口，一家四口五年來每天都喝精力湯當早餐，百種滋味，開心暢飲，半點都不用勉強。

「若叫他們吃葡萄不吐葡萄皮，一定哇哇叫，因為吃不慣，既吃得累又不快樂，但連皮帶籽打成汁，就沒人抗議了。」黃翠華表示，按照得舒（DASH）飲食概念，高血壓患者需要大量膳食纖維，至少要包括五份蔬菜、五份水果。但不管是生食或入菜，都很難達到這個分量，尤其她先生本來就不愛吃菜，又有大腸癌家族史，讓她始終擔心家人蔬果吃得不夠。

「營養，要吃下去才算數。」黃翠華笑說這是營養餐成功與否的關鍵。一開始，為了讓先生、孩子適應新的愛心早餐，她選用蘋果、葡萄、香蕉、胡蘿蔔等香甜蔬果，加乳酸飲料一起打，先讓他們愛上「喝」早餐，養成習慣之後，即使放入孩子討厭的西洋芹、苦瓜，也都不成問題。「香蕉、葡萄連皮打，全家也喝得津津有味。」

現在，她把比菲多（一種乳酸菌飲料）換成酸奶，但是不倒進調理機打，而是減少精力湯的水量，調出蔬果版的espresso（意式咖啡），再將酸奶緩緩加入杯中，如同咖啡拉花一般，可愛極了。「親愛的，你的蔬果拿鐵好啰！」她每天都為家人獻上一杯，已經成了早晨的神聖使命。

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回歸自然就是最好的方式！

精力湯喝了一兩年之後，她發現先生的血壓越來越穩定，醫生也認為可以逐漸降低藥量。在藥物、飲食加上愉快的心情，三管齊下的幫助之下，降血壓葯吃了兩年，醫生就宣布可以停葯了。現在只要維持健康的飲食作息，定時量血壓與複診即可。還買一送一，順道也改善了先生的排便狀況，從原本兩天一次，變成天天可暢快解放。腸道變乾淨了，長年壓在心上的石頭，總算可以放下。不只先生的狀況改善，她也覺得自己的精神、體力都更好了。以前覺得疲憊時，總會習慣吃維生素或營養品，但是自從開始打精力湯，黃翠華覺得回歸自然才是最好的方式，人工合成的製劑多是單一營養素，天然食物的均衡營養，才能發揮綜效。

「我最開心的是，兩個孩子因此養成了良好的飲食習慣。」健康的身體是父母給孩子最好的禮物，現在好好吃，未來才會好。她總是一邊準備、一邊解說，有時一杯精力湯就包括了七八種食材，每一種食物的好處講一點，經年累月下來，孩子們的腦海里就建立了一套營養資料庫，自然知道什麼該吃，什麼不能碰。「同學搶著吃炸雞、比薩，他們一點興趣都沒有，連速食也很少吃。」

飲食教育需從小身體力行。黃翠華說，已經維持了五年，全家人應該可以快樂吃一輩子。

最常使用的食材為番茄、葡萄、蘋果、豌豆苗、香蕉、西洋芹、綜合堅果和亞麻籽，以當季蔬果為主，偶爾會放入菠蘿、柳橙。為了讓汁液更濃稠，需減少1/3水量，倒入杯之後，再加入酸奶。精力湯與酸奶的比例為2：1。

我的小偏方黑糖豆漿

冬天全家人最愛的早餐。先將黃豆、黑豆、薏仁和黑芝麻蒸熟備用，要吃時再加入紅糖打成漿即可。

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每天清除癌細胞 家人營養得滿分

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