諾獎晚宴：與「最強大腦」們一起吃飯

新華網北京12月12日電 一年一度的諾貝爾晚宴被瑞典人稱為最高級的晚餐，近年來更有多個國家的電視台對其進行現場直播。今年，本年度諾貝爾獎醫學獎得主、中國科學家屠呦呦10日在瑞典斯德哥爾摩出席了諾貝爾獎頒獎典禮及晚宴。因此這場與「最強大腦」們共進晚餐的盛宴更加引人注目。那麼，諾貝爾獎晚宴的舉辦、出席和餐飲上都有什麼講究？快隨新華國際一起「漲姿勢」。【「藍廳」是磚紅色的】每年參加諾貝爾獎晚宴的大約有1300人左右。一般來說，王室成員、諾貝爾獎得主、各國優秀學者、政界要人等才有機會出席。當然，其他人也並非一點希望沒有，他們可以向諾貝爾基金會寫信申請，不過受到邀請的幾率未必比中彩票高。

首屆諾貝爾宴會在1901年舉辦，共有118人參加，而且全部是男性。舉行諾貝爾晚宴的地點是斯德哥爾摩市政廳的「藍廳」。據說當初設計師本想把廳塗成藍天的顏色，但發現修建大廳的紅磚更有古樸的美感，於是就決定留用紅磚的本色。所以現在的藍廳並不是藍的。

晚宴上，有的桌子放不下，甚至被擠到藍廳外面。廳內不僅要坐滿1000多位來賓，還要留出縫隙供數百位服務員穿梭。據說每個人活動的空間寬度只有40厘米，諾貝爾晚宴也因此被稱為「世界上最擁擠的晚宴」。【赴宴怎麼穿 如何坐？】

瑞典王室成員伴隨一些諾獎獲得者進入晚宴大廳。

關於頒獎禮的禮儀細節，經認證的瑞典官方微博已發布了參加諾貝爾頒獎禮的若干要求，其中包括：在音樂廳舉辦的頒獎典禮上，客人被期待(事實上是被要求)穿黑色西裝(男士)和長裙(女士)。至於市政廳的晚宴，著裝要求也是嚴格的正裝。男士是白色領結、無尾晚禮服和燕尾服，而女士必須找出最好的晚禮服。

12月10日，在瑞典首都斯德哥爾摩市政廳，瑞典王儲維多利亞（左）與諾貝爾物理學獎得主阿瑟·麥克唐納出席2015年諾貝爾獎晚宴。 （新華社記者葉平凡攝）新華社記者在現場看到，屠呦呦身著亮紫色長套裙，佩戴一枚充滿中國古典韻味的銀色胸針。在大部分身著黑色燕尾服的諾獎得主中，屠呦呦顯得格外醒目。

12月10日，在瑞典首都斯德哥爾摩市政廳，中國科學家屠呦呦（中）和丈夫李廷釗（右）出席2015年諾貝爾獎晚宴。（新華社記者葉平凡攝）根據諾獎晚宴「主桌」的座次名單，瑞典國王夫婦、諾獎委員會主席、政府官員及其他2015年諾獎得主夫婦共計88人將出現在「主桌」上。

出於健康原因，屠呦呦女士將和丈夫李廷釗及其他家人坐在諾獎晚宴的10號桌上。記者了解到，屠呦呦與丈夫李廷釗及女兒一同坐在一起，這樣也便於屠呦呦感覺疲勞時提前離場。晚宴舉行前，1000多名賓客的位置早就布置停當。每位客人的位置上都有一張精美的小卡片，這是諾貝爾基金會在掌握客人的愛好後精心設計的。原來，基金會會提前徵求客人對座位的「特殊要求」。

譬如「能否與屠呦呦同桌？」「我還沒結婚，請給我找一位年輕的女士做鄰居」等等。基金會往往都會盡量滿足來賓的合理要求，並且註明在那張卡片上。【餐具來年才洗 諾獎套餐你也能點】諾貝爾晚宴的菜單是經過嚴格篩選的，而菜單的保密工作甚至和諾貝爾獎名單一樣嚴格，只到每年12月10日晚7點才會揭曉，就連烹飪菜肴的廚師也只到宴會前三天才會拿到菜單，並且絕不能透露一個字。

給每個晚宴客人配備的全套餐具包括十幾把鍍金刀叉，十多件金邊的碟碗，還有全手工製作的十幾種酒杯，上面標有「諾貝爾」標誌。這些餐具平時都被鎖在市政廳的保險箱里，一年就用一次。據說對外售價不菲，一個菜碟就賣6000多瑞典克朗。

按慣例，諾獎晚宴結束後，餐具和酒具往往都會被拖到第二年的1月才清洗。這樣是為了防止服務人員太疲倦，打碎了昂貴器具。

不過，當年諾獎晚宴的菜單卻可以從晚宴結束的第二天起提供給普通民眾點用。斯德哥爾摩市政廳平時都對民眾開放，人們可以在市政廳的地下餐廳花錢品嘗到諾貝爾晚宴。而且從1901年第一屆晚宴至今，每年的諾貝爾晚宴菜單都可任君選擇。當然年代越久價格越昂貴。

2015年諾獎晚宴上的主菜：烤小牛肉夾蘑菇、芹菜和蘋果，配烤芹菜和土豆。甜品是法式的咖啡杏仁味櫻桃蛋糕。（圖片來自諾貝爾獎官方網站）據說，到這裡就餐的人多來自諾貝爾獎得主所在的國家，例如日本作家大江健三郎曾在1994年獲得諾貝爾文學獎，就有近4萬日本人點過1994年的諾貝爾晚宴套餐。 （編輯林晶、蔣驄驍，新華國際客戶端報道）諾獎晚宴：與「最強大腦」們一起吃飯2015年12月12日 07:41:52 | 責任編輯: 雷東瑞 | 來源：新華網

新華網北京12月12日電 一年一度的諾貝爾晚宴被瑞典人稱為最高級的晚餐，近年來更有多個國家的電視台對其進行現場直播。今年，本年度諾貝爾獎醫學獎得主、中國科學家屠呦呦10日在瑞典斯德哥爾摩出席了諾貝爾獎頒獎典禮及晚宴。因此這場與「最強大腦」們共進晚餐的盛宴更加引人注目。那麼，諾貝爾獎晚宴的舉辦、出席和餐飲上都有什麼講究？快隨新華國際一起「漲姿勢」。【「藍廳」是磚紅色的】每年參加諾貝爾獎晚宴的大約有1300人左右。一般來說，王室成員、諾貝爾獎得主、各國優秀學者、政界要人等才有機會出席。當然，其他人也並非一點希望沒有，他們可以向諾貝爾基金會寫信申請，不過受到邀請的幾率未必比中彩票高。

首屆諾貝爾宴會在1901年舉辦，共有118人參加，而且全部是男性。舉行諾貝爾晚宴的地點是斯德哥爾摩市政廳的「藍廳」。據說當初設計師本想把廳塗成藍天的顏色，但發現修建大廳的紅磚更有古樸的美感，於是就決定留用紅磚的本色。所以現在的藍廳並不是藍的。

晚宴上，有的桌子放不下，甚至被擠到藍廳外面。廳內不僅要坐滿1000多位來賓，還要留出縫隙供數百位服務員穿梭。據說每個人活動的空間寬度只有40厘米，諾貝爾晚宴也因此被稱為「世界上最擁擠的晚宴」。【赴宴怎麼穿 如何坐？】

瑞典王室成員伴隨一些諾獎獲得者進入晚宴大廳。

關於頒獎禮的禮儀細節，經認證的瑞典官方微博已發布了參加諾貝爾頒獎禮的若干要求，其中包括：在音樂廳舉辦的頒獎典禮上，客人被期待(事實上是被要求)穿黑色西裝(男士)和長裙(女士)。至於市政廳的晚宴，著裝要求也是嚴格的正裝。男士是白色領結、無尾晚禮服和燕尾服，而女士必須找出最好的晚禮服。

12月10日，在瑞典首都斯德哥爾摩市政廳，瑞典王儲維多利亞（左）與諾貝爾物理學獎得主阿瑟·麥克唐納出席2015年諾貝爾獎晚宴。 （新華社記者葉平凡攝）新華社記者在現場看到，屠呦呦身著亮紫色長套裙，佩戴一枚充滿中國古典韻味的銀色胸針。在大部分身著黑色燕尾服的諾獎得主中，屠呦呦顯得格外醒目。

12月10日，在瑞典首都斯德哥爾摩市政廳，中國科學家屠呦呦（中）和丈夫李廷釗（右）出席2015年諾貝爾獎晚宴。（新華社記者葉平凡攝）根據諾獎晚宴「主桌」的座次名單，瑞典國王夫婦、諾獎委員會主席、政府官員及其他2015年諾獎得主夫婦共計88人將出現在「主桌」上。

出於健康原因，屠呦呦女士將和丈夫李廷釗及其他家人坐在諾獎晚宴的10號桌上。記者了解到，屠呦呦與丈夫李廷釗及女兒一同坐在一起，這樣也便於屠呦呦感覺疲勞時提前離場。晚宴舉行前，1000多名賓客的位置早就布置停當。每位客人的位置上都有一張精美的小卡片，這是諾貝爾基金會在掌握客人的愛好後精心設計的。原來，基金會會提前徵求客人對座位的「特殊要求」。

譬如「能否與屠呦呦同桌？」「我還沒結婚，請給我找一位年輕的女士做鄰居」等等。基金會往往都會盡量滿足來賓的合理要求，並且註明在那張卡片上。【餐具來年才洗 諾獎套餐你也能點】諾貝爾晚宴的菜單是經過嚴格篩選的，而菜單的保密工作甚至和諾貝爾獎名單一樣嚴格，只到每年12月10日晚7點才會揭曉，就連烹飪菜肴的廚師也只到宴會前三天才會拿到菜單，並且絕不能透露一個字。

給每個晚宴客人配備的全套餐具包括十幾把鍍金刀叉，十多件金邊的碟碗，還有全手工製作的十幾種酒杯，上面標有「諾貝爾」標誌。這些餐具平時都被鎖在市政廳的保險箱里，一年就用一次。據說對外售價不菲，一個菜碟就賣6000多瑞典克朗。

按慣例，諾獎晚宴結束後，餐具和酒具往往都會被拖到第二年的1月才清洗。這樣是為了防止服務人員太疲倦，打碎了昂貴器具。

不過，當年諾獎晚宴的菜單卻可以從晚宴結束的第二天起提供給普通民眾點用。斯德哥爾摩市政廳平時都對民眾開放，人們可以在市政廳的地下餐廳花錢品嘗到諾貝爾晚宴。而且從1901年第一屆晚宴至今，每年的諾貝爾晚宴菜單都可任君選擇。當然年代越久價格越昂貴。

2015年諾獎晚宴上的主菜：烤小牛肉夾蘑菇、芹菜和蘋果，配烤芹菜和土豆。甜品是法式的咖啡杏仁味櫻桃蛋糕。（圖片來自諾貝爾獎官方網站）據說，到這裡就餐的人多來自諾貝爾獎得主所在的國家，例如日本作家大江健三郎曾在1994年獲得諾貝爾文學獎，就有近4萬日本人點過1994年的諾貝爾晚宴套餐。 （編輯林晶、蔣驄驍，新華國際客戶端報道）
推薦閱讀：