冬吃蘿蔔最滋補，簡單食材做出營養美味！

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，蘿蔔具有消積滯、化痰熱和解毒等功效。白蘿蔔算是冬天最應季的食材了。

說到白蘿蔔的做法，今天小編就為您推薦兩道菜：廣東名菜——蘿蔔燜牛腩，順手再做一個蘿蔔泡菜，這個冬天順個氣兒~~

蘿蔔燜牛腩/牛筋的做法步驟

1

鍋中放入水，加入薑片、蔥段、牛腩，大火將牛腩煮到變色即可撈出。

2

另起一鍋放油，爆香蔥段、薑片，小火翻炒牛腩，隨後放入柱候醬、豆瓣醬、醬油、蚝油和白砂糖一起翻炒。

3

加水沒過牛腩表面，加入2個八角、少許花椒、適量蔥段和鹽調味，小火燉2個小時。

4

待牛筋軟爛後倒入白蘿蔔塊，小火繼續燜20分鐘，燜到蘿蔔變軟變色即可。

Tips

● 八角可以根據口味加量，但是花椒不要加太多

● 如果著急，牛腩也可以用高壓鍋壓，40分鐘即可

蘿蔔泡菜

蘿蔔泡菜的做法步驟

1

白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成小丁，小半個朝天椒切段，蒜切末。

2

白醋和白砂糖以1:1的比例混合，加適量的水調成泡菜汁，放入白蘿蔔、胡蘿蔔、朝天椒段和蒜末，冰箱冷藏一夜，第二天即可食用。

來源丨上海天氣服務

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