降四高，鐵皮石斛有奇效

「三高」是人們在生活中經常聽到的一個詞語，所謂「三高」即高血壓、高血糖和高血脂。當前隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快而導致的體育活動的減少，越來越多的疾病不斷躋身於影響人們的健康、生活質量甚至生命的因素行列，我們不得不再加一高，那就是高尿酸。那麼，「四高」的標準是怎樣的？一旦患病，在飲食上應該注意些什麼？

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高血壓

這是世界頂尖醫學期刊《柳葉刀》上刊登的一項大型研究公布的全球疾病負擔、傷害及危險因素的研究結果。目前國內高血壓的診斷採用2005年中國高血壓治療指南建議的標準：

高血壓患者不能碰的四種食物

1. 味精。味精主要成分是谷氨酸鈉，如果平時鈉的含量已經達到閾值，再多吃味精，顯然會增高鈉的攝入量，從而不利於高血壓的控制。

2. 冷飲。攝入大量冷飲，會突然刺激腸胃，使得全身血管收縮，導致血壓升高，加重病情，並容易誘發腦出血。

3. 濃茶。紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

4. 酒。飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。

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高血脂

從醫學定義上來說，目前，國內一般以成年人空腹血清總膽固醇超過5.72mmol/l，甘油三酯超過1.70mmol/l，診斷為高脂血症。將總膽固醇在5.2～5.7mmol/l者稱為邊緣性升高。

　　國人血脂干預的參考標準（單位：mg/dl)

高血脂忌口分三種

僅膽固醇高，甘油三酯正常：

1.忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內臟、蛋黃、白肉、蚌、田 螺、鮑魚、墨魚等。

2. 適當吃：對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。

僅甘油三酯高，膽固醇不高：

1.碳水化合物要嚴格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯；

2.戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。

3.偶爾吃：蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。

血膽固醇和甘油三酯都高：

既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。

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糖尿病

　目前常用的診斷糖尿病的標準是：

　　正常人的空腹血糖濃度為3.9~6.1毫摩爾/升，若超越7.0毫摩爾/升稱為高血糖。2次重複測定空腹血糖≥7.0毫摩爾/升可確診為糖尿病。

　　因為糖化血紅蛋白反映了2~3個月內的平均血糖水平，世界上對糖化血紅蛋白≥6.5%者，也能夠確診為糖尿病。

糖尿病少吃這5種！

1. 火龍果 每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖。所以，糖尿病患者要慎吃。

2. 野菜中醫上認為，糖尿病患者體質大多屬陰虛、氣虛，不適宜吃過多寒涼食物。而市面上常見的薺菜、馬齒莧、蒲公英等野菜，性質基本都偏寒涼，所以糖尿病患者要慎吃，吃之前最好諮詢中醫師。

3. 酒飲酒會干擾體內糖、脂、蛋白質代謝；飲酒影響降糖葯分解與排泄，易引起血糖波動;而且大量飲酒損害胰腺。所以，糖尿病患者最好不飲酒或少飲酒。

4. 花生、瓜子等堅果類由於堅果類食物含有較多的脂肪，屬於高熱量食品，如果隨意吃，不按食物交換份方法減去相應主食量或進食過多，都會導致血糖、血脂增高。

5. 菜籽油菜籽油中的芥酸含量達到31%~55%，可使心臟內積聚脂肪顆粒,引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，對心臟造成更多危害，特別對於糖尿病合併心血管的患者更要少吃。

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高尿酸

高尿酸血症是人體嘌呤代謝異常的結果。尿酸高，全身器官都受罪！

　國際上將高尿酸血症的診斷定義為：

　　正常嘌呤飲食狀態下，非同日2次空腹血尿酸水平

　　男性大於420umol/L（微摩爾/升）

　　女性大於360 umol/L

少吃高果糖食物

痛風患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。

少吃調味料

蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

少喝咖啡濃茶

濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發作。

別喝啤酒

都知道痛風患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風或高尿酸風險。

少吃種子類食物

花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

少吃內臟和魚類

痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

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