最全的白茶沖泡方法，值得一試！

小陳茶事 2017-02-02

很多朋友在後台都給小陳留言說這白茶雖然好處多多，自己也想在春節的時候購買一些和親朋好友分享，但尷尬的是自己也是第一次購買白茶，這要怎麼沖泡呢？

的確，有好茶不知道沖泡方法也是一件很尷尬 的事，今天小陳菇涼就和大家一起分享一些關於白茶沖泡的技巧，快來看看都是怎麼做的吧！

1．白毫銀針的泡法

很多朋友因為不知白茶的特性，對待白茶簡單粗暴，常常一種 沖泡方法沖泡遍所有白茶，這時候就會出現白茶沖泡不好喝的情況。

就如同白毫銀針的泡法，一定要有規律，白毫銀針切勿長時間坐杯，如果長時間坐杯就會破壞銀針的口感，使得白毫銀針變得沒有滋味了。

白毫銀針的正確沖泡方法要注意以下幾點：

其一，水溫不宜過高，90度左右即可，因為白毫銀針都是芽頭製成，如果用高溫沖泡就會導致白毫銀針細胞壁被破壞，從而導致白毫銀針不耐泡，甚至會出現茶湯苦澀的情況。

其二，這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直衝茶芽，應當沿杯（或壺）壁入沖，這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

第二點是很多朋友都會犯的錯誤，直接將開水沖泡在在銀針體上，這樣就破壞了銀針的口感和香氣。

沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來韻味。

2．白牡丹的泡法

白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。

白牡丹的沖泡要訣和白毫銀針也是一樣的道理，白牡丹因為採摘時間和標準的緣故，芽頭鮮嫩，也不能用高溫沖泡。

白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間。

其它注意事項，類似白毫銀針。

按照上面的沖泡方法即可。

3．貢眉或壽眉的泡法

壽貢皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，水溫在100攝氏度，而且可以多泡一會，這樣，就會充分享受到其最美的部分。

貢眉和壽眉與白毫銀針白牡丹相比，沖泡方法更為簡單。

水溫在100℃，可以直接將開水沖泡在茶葉上，更有甚者，貢眉壽眉還可以用煮茶法。

4．老茶餅的泡法

老茶餅經壓塑而生，較緊實，因存入時間較長，內部自然發酵起變化，茶味厚生獨特，只有百度以上的水溫，才能令其盡顯本色。沖泡方法與貢眉壽眉相同。

看完這篇文章，你學會怎麼沖泡白茶了呢？

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