無甜不歡，盤點適合糖友們的甜味劑！

糖尿病病友可用的甜味劑主要包括以下幾種：

木糖醇

木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等物質中提取出來的一種天然植物甜味劑。

木糖醇味甜而吸收率低，食用後血糖的上升速度遠低於食用葡萄糖引起的血糖上升速度。 但是，木糖醇不易被胃酶分解而直接進入腸道，如果食用過量，對胃腸道有一定的刺激，可引起腹部不適、脹氣、腸鳴等。由於木糖醇在腸道內的吸收率不到20%，所以容易在腸壁積累，容易造成滲透性腹瀉。以中國人的體質，一天攝入木糖醇的上限是15~20克。如果吃大量的含木糖醇的食品，就要注意用量了。

阿斯巴甜

阿斯巴甜的商品名叫「紐特糖」，它屬於蛋白糖，是由苯丙氨酸和天門冬氨酸縮合而成的，是一種新型甜味劑。

阿斯巴甜的甜度比蔗糖高150倍。單位重量的阿斯巴甜所產生的熱量與蔗糖相同，但是由於阿斯巴甜的甜度很高，所以按正常食用量算的話，它產生的熱量基本上可以忽略，因此對血糖影響不大。

注意：阿斯巴甜是一種肽類物質，遇熱後可分解為氨基酸，並失去甜味，所以烹飪時應在最後（如出鍋時）再添加。需要加熱的食物不宜用這種甜味劑。另外，存在苯丙酮尿症者不適用，孕婦也不建議使用。

舒卡糖

舒卡糖也是一種新型甜味劑，它比蔗糖甜600倍，是糖在加工過程中添加了氯以後形成的。舒卡糖在體內不被消化，性質非常穩定，可用於製作烘烤類食品。

果糖

果糖是一種營養性甜味劑，比蔗糖略甜，少量食用既可滿足口感，又不至於對血糖影響太大。但是，如果進食過多果糖，還是會對血糖造成影響的。

糖精

糖精可以說是最古老的甜味劑了，它幾乎不含熱量。糖精的甜度是蔗糖的300~500倍。糖精不被人體代謝吸收，是無營養價值的甜味劑。糖精在各種食品生產過程中都很穩定，缺點是風味差， 吃後苦，並且有可能致癌，因此，應控制食用量。

甜蜜素

口服甜蜜素在體內不會造成蓄積，40%由尿排出，60%由糞便排出。在甜味劑中，甜蜜素的甜味是比較低的，僅為蔗糖的30~60倍。甜蜜素後苦不明顯，熱穩定性高。

安賽蜜

安賽蜜是一種比較安全的食品添加劑，安全級別被美國食品藥品監督管理局評為A級，號稱最有前途的甜味劑。安賽蜜的甜度約為蔗糖的130倍，它口感好，而且在人體內不參與代謝，不被吸收，不產生熱量，是糖尿病患者、肥胖症患者和中老年人的較為理想的代糖甜味劑。

注意：所有甜味劑均不能替代葡萄糖用來糾正代謝紊亂，也不具有降低血糖、尿糖，改善臨床癥狀的功效。