一款非常家常的湯，味道鮮美，老少皆宜

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜搭配肉丸，味道清新鮮美，不會油膩，也不會寡淡，恰到好處。

小白菜丸子

難度：☆☆☆☆

時間：15~30分鐘

食材

小白菜，瘦肉末，胡蘿蔔，香菜，姜，油鹽

烹飪步驟1/11

準備食材

烹飪步驟2/11

肉沫中加入薑末和鹽，攪拌均勻

烹飪步驟3/11

小白菜洗凈切段

烹飪步驟4/11

準備胡蘿蔔絲，薑絲和香菜碎

烹飪步驟5/11

將肉沫捏成丸子

烹飪步驟6/11

煮一鍋沸水，將肉丸焯水

烹飪步驟7/11

撈出備用

烹飪步驟8/11

另外準備適量清水，加入薑絲和肉丸子，煮沸都轉小火繼續繼續煮10分鐘

烹飪步驟9/11

加入小白菜和胡蘿蔔絲再煮2分鐘

烹飪步驟10/11

加入香菜，調入油鹽

烹飪步驟11/11

出鍋

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