秋天到南瓜俏，教您妙招，做比紅燒豬蹄還搶手的南瓜！

假日中讓時間慢下來，

和孩子一起做一款美噠噠的南瓜，

烤箱版的椰蓉南瓜球比油炸健康，

比蒸出來的南瓜糯米糍好吃很多，

有著椰蓉的香、糯米和南瓜的軟糯，

還夾著金桔的香甜，

細細品味，還有一絲巧克力的浪漫......

今天的餡料是做月餅剩下的金桔餡，

偶然聽到女兒的同學們討論說月餅誰都不喜歡，

那改成我今天這款有著月餅餡的椰蓉南瓜球，

我想，孩子們一定會喜歡，

起碼，我的女兒非常喜歡，

當然，我女兒也一樣喜歡我做的月餅，

這一款椰蓉南瓜球比月餅簡單，

比月餅熱量低，比月餅更營養健康，

作為下午茶或者做來宴客，

絲毫不比那些高大上的烘焙遜色，

來來來，和葉子一起動手做吧！

【主料】

南瓜200克、糯米粉160克、金桔餡270克

【配料】

椰蓉20克、細砂糖20克、可可粉5克

製作步驟

準備好原材料。

南瓜去皮切塊加入足量水，

放入微波爐高火十分鐘左右直到熟，也可以蒸熟。

將南瓜碾成泥。

加入糯米粉揉成乾濕合適的麵糰，

乾濕程度為不粘手的情況下盡量濕度大一點。

餡料里加入可可粉揉勻，

然後將南瓜糯米麵糰搓成約20克左右的小圓球，

餡料搓成約15克左右的小圓球。

將餡料包好。

表面稍微抹一點植物油，然後均勻裹上椰蓉。

烤盤裡鋪好油紙，均勻放入椰蓉南瓜球。

放入預熱好的烤箱中層，

上下火，180度，20分鐘左右。

成品圖。

【小貼士】

一、南瓜和糯米的比例不是絕對的，

因為南瓜的含水量不同，根據實際情況來定；

二、如果覺得椰蓉烤出來太乾的話可以在入烤箱前在表面噴上少許水。

葉子的小廚

高級營養講師，二級營養師

百萬粉絲全職美食撰稿人

央視、北京電視台、河北電視台、

陝西電視台等多檔美食節目嘉賓